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Hae da ciccione grasso in coreano
13 porzioni2 ore
Per cominciare, prepariamo una marineria composta da aceto, acqua, zucchero, spezie, sale e aglio. La Marinada deve avere un sapore pieno per dare una parte del gusto al pesce. Per abbassare l'acido di aceto di zucchero è necessario mettere più di sale, cioè in questa parte deve necessariamente seguire la ricetta. Il pesce viene pulito dalle pinne e dalle ossa e poi tagliato con fette sottili di non più di un centimetro di spessore. Mettiamo il pesce in una capacità adeguata, mettiamo anelli di cipolla, carote, botte sul guscio coreano, e lo riempiamo di marinaio. Il tempo minimo per cucinare è di due ore, ma è consigliabile marinare più a lungo. Prima di servire un po'di grasso sul tavolo, la marineria deve essere versata.
Tolstolobic - 2 kg, Cipolla ruota - 2, Aglio - 1 dente, Sale - 1 chilogrammo, Zucchero - 6 tavoli, Pepe nero martello - 0.3, Carote - 2, Aceto - 180 ml, Acqua - 500 ml, Carote - 2
L'aceto nelle ricette, se non specificato diversamente dall'autore, viene aggiunto per default alla concentrazione del 9%.
Per cucinare è meglio utilizzare acqua filtrata o in bottiglia neutra. Se invece usate l'acqua del rubinetto, tenete presente che può dare al piatto un sapore caratteristico spiacevole.
Poiché il grado di salinità, dolcezza, amarezza, acuti, acido, bruciore di ogni individuo, aggiungete sempre spezie, spezie e condimenti, puntando al vostro gusto! Se è la prima volta che si mette una delle patatine, si noti che ci sono spezie che sono particolarmente importanti da non trasferire (come il peperoncino).
