Petto di maiale in stagnola con aglio

12 porzioni
2 ore 10

Pulire e tagliare le diapositive dell'aglio.

Si rompa la foglia di lavaggio in piccoli pezzi.

Mettete il petto sulla stagnola e fate tagli profondi (tasche) da spigolare su tutti i lati.

Riempite i tagli con aglio e lavagna.

Salate e depilate la carne da tutti i lati. Qui è possibile aggiungere le vostre spezie e erbe preferite.

Avvolgere il seno in 3-4 strati di stagnola.

Mettete la compressa in antiuomo o in forma per forno, versate circa 0, 7 cm di acqua sul fondo della forma e mettete la carne in cottura per due ore a 200 gradi. Quando evapora l'acqua, se ne prenda una nuova.

Lasciate che il petto si stenda un pò nella stagnola e poi potete tagliarlo caldo o raffreddarlo completamente.