Furbetto con funghi e formaggio in forno

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1 ora

Come si fa con funghi e formaggio in forno? Preparate i prodotti. I funghi andrebbero bene, ma sarà più facile con gli champagne. Panna prendere 10 o 20% di grasso. Prendete qualsiasi formaggio duro, per i vostri gusti, l'importante è che si sciolga bene.

Pulite la cipolla e tagliatela con un cubo piccolo.

I funghi si lavano con cura sotto l'acqua corrente, cercando di non urinare troppo - assorbono l'acqua come una spugna, diventando acquosi e non deliziosi. Asciugate gli champagne con asciugamani di carta.

Tagliare i funghi con dischi di medio spessore. Se i funghi sono grandi, sono metà dei dischi. La frittatura riduce le dimensioni degli shampolli, quindi è meglio che non lo faccia.

Riscaldate la padella a fuoco medio, versatele dell'olio vegetale da frittare. Metti giù la cipolla. Fatelo friggere, per qualche minuto, fino alla trasparenza.

Poi mettete i funghi sulla cipolla. Salateli e mescolateli. I funghi inizieranno a rilasciare l'umidità. Bruciateli per circa 10 minuti su un piccolo fuoco, prima che evapori.

Preparate la salsa bechamel contemporaneamente. Per farlo, prendete un sottile con un fondo grasso e sciogliete il burro. Mettetegli la farina e, attivamente disturbandogli la corona, friggetela per un minuto.

Seguite la panna con un getto sottile. Mescolate la salsa fino alla completa omogeneità. Aggiungete sale e noce moscata, mescolatelo. Poi rifornite le prime bolle. La salsa non deve essere molto densa, regolatela con la panna, può incollare un po'di più.

Prendete le forme di porzione per il manganello. Mettetegli dei funghi grigliati. Ho avuto una serie di forme incomplete. Avrei potuto farlo anche in due.

Riempite i funghi con la salsa.

Il formaggio è su una grossa stecca. Il formaggio per questo piatto è adatto a qualsiasi - solido, mezzo solido, morbido, tipo mozzarella. L'importante è che sia delizioso, di qualità, senza sostituti di grassi da latte e ben fondere.

Versate tutto in alto con formaggio teso. Per comodità, mettete i modellini con il manganello sull'avversione.

Cuocete il classico forno in forno, pre-riscaldato a 5 minuti. Il tempo esatto dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno. Guardate il formaggio. Deve sballarsi. Tirate fuori le frodi dal forno e raffreddatele un po '.

Servite il manzo (funghi, formaggio, panna) al tavolo, potete decorare con un disco di fungo arrosto e verde. Buon appetito!