Rapani fritti

2 porzioni
40 min

Se i rapani sono congelati, li smontiamo. La prima cosa da fare è togliere lo stomaco. È scuro, lungo e si distingue tra tutte le altre parti. Mettiamo una pentola d'acqua, lo facciamo bollire. L'acqua deve essere girata. Mettiamo i rapani nella capacità e dopo averli bolliti, ne facciamo quattro minuti. Se cuociamo più a lungo, il pesce diventa gomma. Estraiamo i rapani dalla pentola. Dopo che si sono raffreddati, li tagliamo a pezzi medi. Tagliamo le cipolle con mezzaluna. Scaldiamo la padella con l'olio e arrostiamo il fritto di mare con l'arco. Siamo pronti per il colore dorato dell'arco. Mettiamo il piatto preparato sul piatto, mettiamo i dolci di limone e le cipolle verdi sopra. Buon appetito!