Melanzane fritte con aglio e maionese

2 porzioni
1 ora

Come si fanno le melanzane fritte con aglio e maionese? Preparare gli ingredienti elencati nella ricetta. Come scegliere le melanzane per questo piatto? I frutti devono essere di medie dimensioni con pelle scura luccicante. Non prendete verdure brune, morbide, morbide e danneggiate. Assicuratevi che il frutteto sia sul posto.

Lavate le melanzane, asciugatele, rimuovete il frutteto. Tagliate i cerchi (di circa 0, 7-2 cm di spessore) cercando di mantenere la forma originale della verdura.

Mettete le melanzane sul piatto, salate e lasciatele per 10-15 minuti. Per evitare l'amarezza del gusto, salate le verdure, lasciatele per 30 minuti. Sciogliete il liquido che si è generato e spruzzate ogni fetta di melanzone con un fazzoletto.

Preparate tutti i prodotti necessari per la preparazione della salsa.

Pulite l'aglio, lasciatelo passare attraverso gli addominali. Nella capacità, collegare la maionese alle erbe provane, al peperoncino e all'aglio. Se per qualche motivo la maionese non ti piace, sostituiscila con la panna (qualsiasi grasso) o yogurt naturale senza supplementi.

Mescolare la salsa a una consistenza omogenea.

In padella, ben riscaldato olio vegetale con alte temperature di fumo. Mettete le melanzane. Frittateli su due lati (circa 1 minuto) a fuoco medio-alto. Se necessario, versate dell'olio sulla padella.

Mettete le melanzane fritte su un asciugamano di carta che assorbe il grasso in eccesso. Posizionate nella stessa sequenza in cui erano posizionati durante il taglio. Lasciate che si raffreddino un po '.

Ogni tazza di melanzana può essere lavata con una salsa all'aglio maionese (circa 1 - 2) e messa su un piatto ricreando un intero vegetale. Dobbiamo controllare che le tazze non si mescolino tra loro e non abbattano la sequenza corretta, e di conseguenza il piatto pronto mantiene la stabilità.