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Peperoncini con tacchino e verdure
20 porzioni1 ore 40
Filetto tacchino a 800 gr, pepe bulgaro a 10 gr, Funghi a 500 gr, Pomodori a 4, Cipolla a 3, Yogurt a 200 gr, Formaggio duro a 300 gr, Aglio a 2 denti, Ukrop a piacere, Prezzemolo a gusto, Spezie a secco.
Buongiorno a tutti) Iniziamo con voi a preparare i deliziosi peperoni farciti
A me, tagliamo i peperoncini a metà, così che rimangano le code e puliamo i semi e i pupazzi. Poi ci laviamo in acqua bollente per circa 3 minuti e ci raffreddiamo. 
Mettiamo i pomodori in acqua bollente per un minuto, e togliamo la pelle e poi tagliamo a cubetti. Anche funghi e filetti d'uccello tagliano a cubetti. 
Cipolla, aglio, prosciutto e prezzemolo vengono triturati nel frullatore. 
Salim e peperoncino uccelli e verdure, aggiungiamo spezie (nel mio caso paprica, basilico e erbe italiane). Mescoliamo verdure, uccelli e cipolle sfregiate con verde e riforniamo tutto questo yogurt. Mischiamo bene la massa omogenea. 
Riempiamo i peperoncini con un ripieno finito, lo mettiamo in un modulo con pergamena e lo mandiamo al forno pre-riscaldato 180C per 30-35 minuti. 
Il formaggio duro è spruzzato sul ferro (ho il 17% di grasso, per ridurre le calorie nel piatto finito). Prendiamo il peperoncino dal forno e lo versiamo con formaggio. Ancora una volta, lo mandiamo in forno per circa 10 minuti, prima di formare un formaggio di crosta. 
I peperoncini sono pronti!)
Questa ricetta è adatta a coloro che seguono la forma. Lo yogurt può essere preso scarico, formaggio non più del 17%, niente arrosto e burro. Bon Appetit!)