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Prosciutto domestico in tacchino

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Snack

8 porzioni
Ore 8

Un modo semplice per preparare il prosciutto domestico più utile dal tacchino. L'aglio in questa ricetta non è usato - perché il prosciutto è un prodotto piuttosto neutro, tanto meno con carne di tacchino delicata. Può essere utilizzato per la colazione al bambino o per l'aggiunta alle insalate, per il servizio caldo con guarnizione o come aggiunta a colazione o pranzo.

Filetto di tacchino - 1 kg, Sale - 1 chilogrammo, Paprika - 1 chilogrammo, Miscela di peperoncini di martello - gusto, Olio di girasole - 2 tavoli.

Come si fa un prosciutto di tacchino? Filetto di tacchino, prendete un pezzo intero, più fresco è, meglio è. Le spezie secche possono scegliere le vostre, le miscele per uccelli preparate. L'olio vegetale è qualsiasi cosa, ma senza odore. Se c'è un desiderio, puoi cuocerlo completamente nella manica o nella stagnola, ma questo tacchino sarà buono anche senza questi apparecchi. La sto solo coprendo con della stagnola sopra. Scegliete l'opzione preferita.

Il filetto del tacchino è pulito bene, assicuratevi di bagnare con un asciugamano di carta. Tagliare con la carne tutti i film e tendini, se disponibili. Poi il filetto viene morso di sale, e lo trascina bene nella superficie della carne. Fate anche il martello con la paprica.

Pulite la carne con i condimenti per l'uccello se li usate. E anche peperoncino al martello, se volete aggiungere pungenti al vostro prosciutto.

Mettete la carne di tacchino nel sacchetto e mandatela in frigorifero per 5-12 ore. Più durerà, più sarà delicato e più aromatico sarà. Allo scadere del tempo, mettete il filetto del tacchino in una forma lubrificata a base di burro, coprite la stufa dall'alto e mettete il forno riscaldato a 200-250 gradi per 20-35 minuti. Il tempo e la temperatura di cottura esatti determinano il vostro forno.

Poi togliete la stagnola e ridimensionate leggermente la superficie della carne. Quando il forno si spegne, non togliete il prosciutto dal forno, ma lasciate raffreddare per due ore nel forno. Oltre alla carne, si ottiene un delizioso succo di tacchino che può essere aggiunto alla zuppa o utilizzato per fare la salsa. Tra due ore, tirate fuori il tacchino dal forno. Potete inviarla sotto gli addominali, mettendola in una pellicola o in un sacchetto di plastica. Ma il prosciutto è già denso.

Il tacchino può essere sostituito con pollo o con qualsiasi altro tipo di carne che volete. Ma, in questo caso, i tempi di cottura e la qualità calorica del piatto cambieranno.

Considerate che i forni sono tutti diversi. La temperatura e il tempo di cottura possono variare rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per avere successo in qualsiasi piatto cotto, usate informazioni utili sulle caratteristiche dei forni!