
Se usate le uova del frigorifero, dovete riempirle di acqua fredda e metterle su un fuoco lento, così che l'acqua si scalda gradualmente (ciò aiuta il guscio a rimanere intero e non crollare). Quando il contenuto della pentola viene riscaldato, il fuoco può essere fatto al massimo, portare l'acqua all'ebollizione, poi abbassare la stufa alla media e cuocere le uova per circa 15-20 minuti. Sciacquare l'acqua e raffreddare le uova.