Daicon marinato

4 porzioni
4 giorni

Prima preparate la marineria. Acqua, aceto, zucchero e spezie, incluso il curcuma, devono essere unite, bollite e raffreddate. Sciacquatevi, tagliate la pelliccia e tagliate la polpa con i dischi sottili. Mescolate il daicon sfregiato con il sale. Aggiungi l'aglio con i dischi (puoi cucinare il daikon marinato e senza aglio). Mettetelo nella capacità pulita e versatelo con la marinaia fredda. Giorno-due lasciare il daikon in marineria in un posto freddo. Serve raffreddato rimuovendo la marineria.