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Bujenina in stagnola nel multiverso

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Snack

6 porzioni
1 ore 15

Maiale - 500 gr, Olio d'Oliva - 2 gr, Sale - 3 gr, Pepe Nero martello - 2 gr, Oregano - 1 gr, Basilico - 1 gr, Aglio - 6 h, Verde - 150 gr, Hren - 10 gr

Preparate i prodotti per la bujenina. Ci servirà anche della stagnola.

Lavate il maiale in acqua e asciugatelo con asciugamani da cucina. Fate delle perforazioni con un coltello da cucina.

Pulite l'aglio, tagliate ogni dente. Mettete l'aglio nel buco della carne.

Mescolate sale e spezie nel pial. Fate una miscela di carne, versate l'olio d'oliva e pulite bene.

Mettete la carne nella stagnola.

Avvolgete la carne in diversi strati e mettetela in un calice multivendor (sto versando un po'di burro nella coppa). Preparate il segnale caratteristico.

Lasciate la bujenina pronta dopo il segnale nel calice, poi spostatela nel piatto e girate la stagnola. Bujenina è pronta.