Bujenina di manzo

8 porzioni
4 ore

La prima cosa da fare è cuocerla. Se lo fate per la prima volta, ve lo dico subito, il processo non è difficile. Pulito dal guscio e dal grasso in eccesso, pulito bene con acqua corrente, lo metta in una pentola. Versate acqua fredda per due ore. Poi spostate l'acqua in acqua pulita, mettete la cipolla pulita nella pentola. Cuocete per ore a fuoco moderato, aggiungete sale e pepe durante il processo. Ok, avete già del manzo da asporto. Ora prepariamo direttamente il bujenina. Per questo, mischiate maionese, aglio, sale e pepe in una ciotola. Con questa miscela, sfoggiate un pezzo di merendina, senza tagliare, proprio come è, da tutti i lati. Pulite cipolle e carote e tagliatele con dei cerchi. Metteteli sul fondo della forma lubrificata con olio vegetale per la cottura, metteteli in sale e pepe. Mettete del manzo sulle verdure. Mettete la forma in un forno pre-riscaldato a 200 gradi per 20-25 minuti. Il piatto pronto può essere servito sia a caldo che a freddo, tagliato in fette. Buon appetito!