Brizol di filetto

3 porzioni
1 ore 10

Iniziamo a cucinare i brizzoli con i pancake. In una piccola miseria profonda, si rompe un uovo, si infila un cucchiaio di latte, si sale e si arrampica con una corona o una forchetta. Su una padella scaldata, lubrificata con olio di girasole, fritto su entrambi i lati. Così facciamo tre omelette. Con la macelleria ricamiamo filetti e cipolle pulite, aggiungiamo sale e pepe, mescoliamo. Ogni frittella viene lubrificata con la farsa, la riduciamo in un polpaccio. Lubrificiamo la forma per l'olio di girasole, ci mettiamo i pancake e li cuociamo in un forno riscaldato a 180 gradi. Il tempo di cottura è di circa 20 minuti. Tagliamo il briciolo a pezzetti e lo diamo al tavolo a caldo. Mangiate in salute!