Gamba d'agnello cotta con salame e spezie

12 porzioni
2 ore

Prepariamo gli ingredienti necessari.

In una gamba d'agnello facciamo incisioni e spigoliamo con aglio e spigolo. Il sale e il peperoncino.

Poi facciamo un bel po'di senape.

Lo mettiamo sull'avversione e lo mettiamo sopra con la stagnola. Il foglio è usato per tenere l'agnello asciutto, succulento e uniforme.

Cottura nel forno a 200 * entro due ore. Prima di servire, puliamo i residui di senape e tagliamo le fette.

La gamba d'agnello cotta in carta stagnola è servita a caldo, decorare il piatto si può a suo piacimento. L'agnello è piuttosto grasso, quindi la guarnizione ideale per esso saranno verdure cotturate, riso cotto o purè di patate. È anche possibile servire insalate di verdure fresche o un taglio marinato e soprattutto più pane o lavasca. Abbuffare questo sapore è meglio per i vini rossi o semidesti, mentre per i bambini preferiscono quelli freschi, solo