
La gamba d'agnello cotta in carta stagnola è servita a caldo, decorare il piatto si può a suo piacimento. L'agnello è piuttosto grasso, quindi la guarnizione ideale per esso saranno verdure cotturate, riso cotto o purè di patate. È anche possibile servire insalate di verdure fresche o un taglio marinato e soprattutto più pane o lavasca. Abbuffare questo sapore è meglio per i vini rossi o semidesti, mentre per i bambini preferiscono quelli freschi, solo