Cucine del mondo Calorie del cibo Libri di cucina

Balyk di petto di pollo

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Snack

10 porzioni
3 giorni

Pettine di pollo - 350 gr, Sale - 100 gr, Cognac - 50 ml, Pepe Rosso martello - gusto, Pepe nero martello - gusto, Kinza, coriandolo - 2 gr, Foglia di lavello - 2.

Per preparare una balena di petto prendere pettine di pollo, sale, cognac (si può vodka) e spezie.

Le pettine di pollo sono buone da lavare, togliere le pellicole, asciugare con un tovagliolo.

Con sale, cognac e spezie per preparare una miscela di salame.

Buttare le pettine nella miscela, sfregiarle.

Coprire il coperchio e mettere le pettine salate sullo scaffale inferiore del frigorifero per 24 ore.

Dopo il tempo, lavare sotto l'acqua fredda.

Riempire l'acqua per 20-30 minuti per rimuovere il sale in eccesso. Asciugarla.

Avvolgerlo nella garza.

Trascinare la spaghetta e appendere sul balcone in un momento fresco o semplicemente mettere nel frigorifero sullo scaffale inferiore per 24 ore o due.

Pettine finemente tagliate e servite come un aperitivo, fare panini.