Melanzane in italiano

2 porzioni
50 min

Come si fanno le melanzane in italiano? Preparare tutti i prodotti indicati nella ricetta. I pomodori prendono succulenti, macellati e meglio stagionali (sono leggermente slogati e ben completi melanzane). Le verdure sono tagliate in acqua fredda e asciugate con tovaglioli per eliminare l'eccesso di umidità.

Alle melanzane, tagliate le code. Tagliate le placche blu con piastre sottili lungo un coltello sottile affilato. Spessore delle melanzane fare circa 0, 5 cm

In una piccola capacità profonda mescolare olio vegetale o olivo con spezie. Ho usato una miscela di peperoncini, polvere d'aglio, erbe secche italiane e un pizzico di sale. Mescolate tutto bene. Se avete pomodori senza stagione, aggiungete un po'di zucchero per bilanciare il gusto.

Con un pennello di silicone, spostate le melanzane da entrambi i lati. Lubrificate leggermente per evitare che i blu assorbano molto olio, ma allo stesso tempo sono completamente ricoperti da una marinata profumata.

L'oppressore da cottura è la carta da forno. Mettete le melanzane in un unico strato e mandatele al forno riscaldato per un periodo di 30 minuti.

Mentre le melanzane si cuocono, preparate gli altri prodotti. Con la mozzarella fondete il succo e tagliate il formaggio con piastre sottili. Tagliate i pomodori con tazze sottili.

Parmigiano (o un altro formaggio solido) sfregiate in una piccola tiratura.

Mettete due pezzi di pomodoro per ogni melanzana.

Mettete una tazza di mozzarella sottile su un altro formaggio. Rimettetelo in forno prima che i formaggi si sciolgano. Ci vorranno circa cinque o sette minuti.

Le melanzane sono pronte con un peperoncino a martello.

E decorate con un ramoscello o foglietto di basilico fresco.

Melanzane tagliate a metà, in conversioni particolari o servite così com'è. È pronto!