Aglio marinato per l'inverno senza aceto

6 porzioni
3 giorni

Come si fa ad aglio senza aceto? Preparate gli ingredienti indicati. Scegliete l'aglio intero, di medie dimensioni. Meglio che sia senza danni. Anche l'aspetto dello spuntino è importante. Le spezie per la marineria possono essere diversificate a loro piacimento. L'accumulo ha solo bisogno di tegole, si può prendere un prosciutto essiccato. Mi serve acqua calda. La quantità di aglio e marinaio è calcolata per un barattolo da 0. 5 litri.

La quantità di aglio desiderata è suddivisa in denti senza cancellarli dal guscio. Piegare i denti di aglio in una ciotola profonda e versare acqua calda in modo che sia completamente in acqua. Lasciate l'aglio in acqua per 30 minuti.

Poi sciogliere l'acqua, i denti di aglio pulire dalla seta, lavare con acqua e asciugare.

Versate acqua calda nel centenario, aggiungete queste spezie: sale, zucchero, chicchi di coriandra, chiodi, semi di senape, foglia di laurea, peperoncini e stecche di aceto tagliate. Fate bollire la marina.

Aggiungete dell'acido limonico alla marineria bollente, mescolatelo e toglietelo dal fuoco. Miscelate i cristalli di acido prima di dissolvere.

Lattine pre-esterilizzate (si può fare in forno, microonde o su un paio di lattine di aglio pulite). Riempite l'aglio con la marina per coprirlo completamente. Chiudete le lattine di aglio con i coperchi sterilizzati, avvolgetele e capovolgetele. Lasciate fino al raffreddamento totale.

Per far sì che l'aglio vada bene, è meglio lasciarlo per un paio di giorni. Servite l'aglio marinato come un antipasto per le patate, la carne.