Moovici marinati con carote per l'inverno

4 porzioni
1 ora

Come si fanno i Mohovics con le carote per l'inverno? Nella stagione fungina, mettete i funghi nel bosco. Potete usare funghi per la ricetta.

Tagliate le gambe (nei moovici durante la preparazione diventano rigidi e di cattivo gusto), rimuovete dal cappello tutta la spazzatura della foresta (erba, foglie, ecc. ). I funghi vengono puliti accuratamente e tagliati più volte in acqua fredda pulita. I cappelli grossi tagliateli in 2-4, e i piccoli lasciateli interi, sono molto appetibili nelle lattine!

Mandate i funghi in una pentola, riempite di acqua fredda e metteteli sul fornello. Dopo aver bollito, togliete la schiuma bianca, abbassate la fiamma a moderata e cuocete il Mohovic per circa 30-40 minuti.

Nel frattempo, preparate la marineria. Carote, cipolla e aglio pulite dalla buccia e lavatela.

Tagliate la cipolla con anelli spessi, carote con tazze sottili, e triturate l'aglio a caso con piccoli pezzi.

Versate acqua fredda in una piccola pentola o in un centinaio. Mandate carote e foglia di lavagna in acqua. Aggiungete sale e zucchero. La quantità di sale può essere leggermente aumentata. Fate bollire la marina.

Mandate gli anelli di cipolla e aglio in acqua bollente, fate tutto a fuoco moderato per circa 5-10 minuti. A questo punto si possono aggiungere alcuni piselli di pepe nero e chiodi alla marina.

Prendete gli anelli di cipolla dalla marineria. La cipolla può essere lasciata, lo pulisco più spesso, perché diventa morbida durante la cottura. Ha già dato il suo sapore e il suo sapore.

I funghi finiti si abbassino sul ghiaccio e si calpestino sotto l'acqua fredda corrente.

Mandate i Mohovics in una pentola marinata, fate bollire tutti insieme per circa 5 minuti, mettete l'aceto, tenete per qualche secondo sul fornello. Barattoli e copertizzare in qualsiasi modo comodo per voi. Mettete i funghi caldi con il marinaio sulle lattine e chiudeteli con coperchi sterili.

Capovolgere il pezzo in lavorazione, coprirlo con una coperta calda o un asciugamano e lasciarlo a temperatura ambiente fino a raffreddarsi completamente. Poi spostare in un posto abbastanza fresco per una lunga conservazione. Tengo i barattoli in frigo sullo scaffale inferiore.