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Cuscinetto pasquale del 1927
10 porzioni4 ore
Farina di grano è di 400 gr, Panna di 200 ml, Gialli di uovo di 6, burro di 100 gr, Zucchero di 100 gr, lievito secco di 8 gr, Frutta secca di 80 gr, Vaniglia di 1 chile.l., Cardamona di 0.5 chierichetti, Rum di 1 palo.
In 30 ml di panna calda sciogliere il lievito. Separate i 2 cucchiai pieni di farina e preparateli con il resto della panna fatta bollire. 
Spenga in massa omogenea, raffredda e mescola con lievito. Lascia l'opa fino a due volte il volume. 
Mescolate il resto della farina con sale e cardamomo. I gialli salite con lo zucchero e intervenire vaniglia e 80 grammi di burro morbido. 
L'oparu adatto è mescolato con gialli, olio, farina
e imbracciate la pasta omogenea. 
Mettetelo in un posto caldo fino al raddoppio in volume. 
Mettete l'impasto vicino sul tavolo, lubrificato con olio e suddivisi in 5 parti. Arrotondate tutte, lasciatele per 15 minuti e poi mettetele in pasticcini. 
Prendete la prima e mettete l'uvetta sopra, e la seconda sopra, così passate la metà. Pulite anche e mettete giù l'uvetta e così tutti gli altri. 
Pulite anche e mettete l'uvetta su tutti gli altri. 
Comprimi le tegole nel rotolo
e tagliate in due. 
Mettetelo in forma con un taglio verso il basso e lasciatelo avvicinarsi almeno una volta e mezza. 
Pulite l'uovo e preparatelo a 170 ° circa 40 minuti. 
Decorate il vostro gusto artistico. 