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Torta al ristorante napoleone con caviale e fegato di merluzzo capodanno
8 porzioni2 ore
La pasta è di 250 gr, Formaggio di crema di 250 gr, Fegato di merluzzo di 240 gr, Cipolla di 30 gr, Succo di limone di 1 chil.l, Caviale rosso di 30 gr, Sale di gusto, Prezzemolo di gusto, Limoni di 0.5 gr.
Riscaldare il forno a 180 gradi. Mettete due piastrelle di prova pronta/senza scollegare/. Spegnere il forno e lasciare che restino in piedi per altri minuti. 
Cucinare la crema: - Un po'di formaggio/fino all'ammorbidimento/. Con il fegato di merluzzo sciogliere il grasso e aggiungerlo al formaggio. 
Raccogli la torta direttamente in un piatto di servimento: - Il fondo in mezzo a lubrificare leggermente la crema e incollarla. La prima corge/non andrà più da nessuna parte. 
In cima, distribuire caviale/anche qualsiasi pesce rosso affumicato o salato/. 
- Di nuovo uno strato di pasta e un terzo della crema/ogni strato di stringere un pò per evitare che si verifichi all'interno del vuoto/. - La torta superiore chiude con uno strato di prova dalla parte inferiore, perché è assolutamente coerente -- La quarta parte del test di espandere - che andrà verso la parte superiore. 
La punta e il lato della torta sono finemente lubrificati con la crema rimasta e ricoperti di briciole con la mano. Abbellire la cima come volete. Buon appetito!