Strudel ciliegia con ciliegia

6 porzioni
3 ore

Come si fa uno strudel di ciliegie con la ciliegia? Preparare gli ingredienti necessari per il test. La farina lo chieda. Le darà ossigeno e la pasta sarà più delicata e più aerea. L'acqua deve essere calda.

Metti l'uovo in una ciotola e colpiscilo con una forchetta. Ci vorrà solo metà dell'uovo per il test. Il resto servirà a lubrificare il rotolo prima di cucinare.

Unite farina, acqua calda, metà uova rotte, olio vegetale e sale. Coprite la pasta liscia e omogenea. La farina potrebbe essere un po'più grande di ioi di poco inferiore alla quantità specificata.

Formare una palla dal test, avvolgerla nella pellicola e lasciarla a caldo per due ore. Assicuratevi di resistere al tempo specificato, altrimenti non si allunga correttamente.

Preparare gli ingredienti necessari per il ripieno.

Mettete la ciliegina in un buco e lasciate perdere. Tutto il succo deve essere tagliato dalle erbe, così il ripieno non si spegne.

Collegare e mescolare zucchero, mandorle a martello e asciugacapelli.

Accendi il forno di 180 gradi. Mettete la pasta su con la farina e innanzitutto con la roccia. Poi spostate l'impasto sull'asciugamano e allungatelo con le mani dal centro ai bordi, poi i bordi stessi. La pasta deve essere estesa il più sottile possibile. Se l'impasto è in fase di estrusione, è possibile bloccare facilmente la zona. Il rettangolo deve risultare più o meno rigido.

Togliete tutta la superficie della pasta con un pennello di olio vegetale.

Versare uniformemente la pasta con una miscela di zucchero e mandorle senza arrivare ai bordi di 1 cm.

In alto, distribuite equamente le ciliegie.

Con un asciugamano, comprimere la pasta con attenzione in un rotolo denso su un bordo corto, ruotando i bordi laterali e stringendo accuratamente i punti di sutura in modo che il ripieno non si discosti.

Questo è il tipo di rullo che dovrebbe funzionare.

Spostate lo strudel sul lato opposto verso il basso. Tirate fuori l'uovo che rimane. Cuocere lo strudel di ciliegio per circa 40 minuti a 180 ° C. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del forno.

Serve uno strudel con una palla di gelato alla vaniglia. Buon appetito!