Pasta di brioche lievito sull'acqua

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Come si fa un impasto esuberante di panini lievitato sull'acqua? Preparate gli ingredienti necessari. Chieda la farina in anticipo attraverso il setaccio per farle bere ossigeno. L'impasto è più adatto e i prodotti sono più esuberanti.

Acqua per il test di riscaldamento a caldo (34-38 gradi). A questa temperatura il lievito sarà attivo e la pasta sarà ben adatto. Mettete in acqua calda lievito secco, sale e zucchero. Mescolate.

Sciogliete il burro separatamente. Si può fare in un forno a microonde. L'olio sciolto non dovrebbe essere caldo. Raffreddatevi allo stato caldo e aggiungetelo al calice. Metti giù il burro.

Mettete gradualmente la farina e confondete l'impasto. In quantità di farina, attenersi al test. Potrebbe servire più o meno di quanto indicato nella ricetta. La pasta pronta sarà morbida, delicata e plastica. Per tenerlo lontano dalle mani, gettatele con olio vegetale. Coprite il calice con l'asciugamano e spostatelo in un posto caldo per avvicinarsi.

Quando l'impasto arriva, ricordatelo con le mani, mettetelo sul tavolo e preparatene un delizioso pasticcino profumato.

Ho preparato dei panini in forno. Il ripieno può essere dolce e non dolce. Possiamo farlo anche senza ripieno. Quando formate i prodotti (panini o pasticcini) lasciateli sul tavolo per 10 minuti. Poi gettate la cima con un giallo e cucinatelo in un forno riscaldato a 180 gradi, a 20-25 minuti dal colore dorato. Cucinate con piacere!