Burro con sapore vaniglia

3 porzioni
Ore 5

Un bel po'di panna che conquisterà i vostri cari con il suo gusto indimenticabile. I pugliesi sono molto umidi, con un disegno ad effetto sul taglio! I pugliesi li copro con una glassa che non è minuscola e non si aggancia alle mani e abbellisce con fiori di waffle! Da questa quantità di ingredienti si ottengono 2 pollici da 700 gr e un pollice da circa 400 Gli ingredienti per il test devono essere a temperatura ambiente!
1. Panna calda (ho il 20%) versare nella capacità, aggiungere zucchero, lievito e farina. Mescolare fino all'omogeneità e coprire con la pellicola, togliere il caldo per un'ora e mezzo. Ai gialli aggiungono uova, zucchero alla vaniglia, cardamomo, sale. Accendere il mixer fino ad aumentare la dimensione, aggiungere zucchero e continuare a scalare fino alla schiuma esuberante. Nell'impalcatura adatta a mettere la massa montata e mescolare, aggiungere olio morbido e mescolare anche. Poi spargere la farina e incastrare la pasta. La pasta è coinvolta tra 10 e 15 minuti, deve smettere di are. La pasta deve diventare elastica. Spostare la pasta in una capacità di olio lubrificante, coprirla con un nastro e portarla in un posto caldo per un'ora e mezzo. Riempire i frutti a secco di acqua calda, lasciarli gonfiare. Poi versare acqua e asciugare. Aggiungi i frutti a secco all'impasto che sta arrivando e interviene. In moduli lubrificati di olio, mettere la pasta, compilare i moduli per metà. Coprire la pellicola e metterla in un posto caldo per un'altra ora. Cucinare i pugliesi a circa 30 gradi. Se la cima brucia, copri la stagnola. Sono pronti a controllare. La gelatina è riempita d'acqua e lasciare gonfiore. Nella pentola, versare la polvere di zucchero e aggiungere acqua. Portare a ebollizione e togliere dalla stufa, aggiungere gelatina gonfia e spingere con un mixer fino all'abbronzatura. Con questa glassa bisogna lavorare molto velocemente, perché si blocca molto velocemente. Se la glassa è molto, bisogna metterla sul bagno d'acqua per coprire tutti i puglii. 1
1. Coprire con la glassa i pugliesi e decorare. Ho decorato con fiori di waffle commestibili. Buon appetito! Cucinate con piacere!