Pane bianco dolce armonica con arancia e uvetta

8 porzioni
2 ore 30

Come si fa il pane dolce? Preparate tutti gli ingredienti. Farina prendere alta varietà, uova di categoria C1, burro prelevato in anticipo dal frigorifero - deve essere morbido, il latte può essere usato da qualsiasi grasso.

Fate bollire le arance e lasciatele asciugare. Mettete l'uvetta in una ciotola, riempitela di acqua bollente, tra un paio di minuti gettatela su una ciotola, e poi mettete l'uvetta sull'asciugamano e lasciatelo respirare.

In un calice che coinvolga l'impasto, chieda farina di grano attraverso il setaccio. La farina si riempirà di ossigeno, rendendo la pasta più delicata e morbida, e questo permetterà di rimuovere impurità e spazzatura inutili che potrebbero finire in questo prodotto.

Alla farina aggiungete lievito secco, zucchero, zucchero alla vaniglia e sale. Mischiate tutti gli ingredienti secchi con la corona per un minuto, così la pasta diventerà ancora più 1.

Mettete il burro in un piccolo tappeto e scioglietelo. Inserite latte e acqua in un altro tappeto, riscaldate un po '. Il liquido lattico deve essere un po'caldo, ma non caldo, altrimenti nel latte surriscaldato i lieviti moriranno.

Nel calice con gli ingredienti eruttivi, versate le uova, infilate l'olio sciolto e l'acqua del latte riscaldata. Iniziate a lavare la pasta con un cucchiaio di legno, e poi, quando la pasta si riunisce in una sola, spostatela sulla superficie di lavoro appesa dalla farina e lavatela con le mani per altri 7 minuti. Se necessario, puoi mettere la farina, ma non dimenticare la pasta, altrimenti diventa molto duro e cattivo.

Riportate la pasta lavata nella tazza, coprite con un asciugamano e mettetela al caldo per un'ora. Mentre la pasta è pronta, fate il ripieno.

Togliete la cedola dalle arance. Mescolate la sabbia allo zucchero con il martello alla cannella.

L'impasto dovrebbe raddoppiare tra un'ora.

La pasta che si avvicina si ricorda e con lo scalino si spalanca la pasta in una lastra di circa 50cm. Spostate la superficie della pasta con burro morbido. Sulla pasta, mettete ugualmente uvetta essiccata e cedola d'arancia, e versate zucchero alla cannella. Tagliare la pasta in 6 barre lunghe e tagliare ogni striscia in altre 5 parti. Ogni pezzo in lavorazione lo metta a metà.

Forma rettangolare per il pane da 30cm. Lavate con l'olio vegetale. Mettete in forma i pezzi piegati a metà, alternando i loro pieghi prima verso l'alto, poi verso il basso, di nuovo la cima e così via. Il pane dolciario raccolto è lasciato sul bancone per 15-20 minuti, coperto con un asciugamano, per evitare che la pasta si abbocchi. Nel frattempo, mettete a riscaldare il forno a 175oC.

Dopo l'orario specificato, mettete la forma con il pane nel forno e cucinatela entro 30 minuti. Ricordate che la durata e la temperatura della cottura dipende dalla temperatura e dal design del vostro armadio.

Preparate la glassa. Chiedete la polvere di zucchero, aggiungete il succo d'arancia, mescolatelo. Invece del succo d'arancia, puoi usare l'acqua filtrata.

Quando il pane dolce sarà pronto, tiratelo fuori dal forno, lasciatelo riposare a forma di 10 minuti, poi estrapolatelo, mettetelo sul piatto e versatelo sopra con la glassa.