Rotolo con noci

6 porzioni
1 ore 20

Come si fa a cuocere un rotolo di noci? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Come si fa a macinare la pasta? Tutti gli ingredienti conservati nel frigorifero devono essere recuperati in anticipo (ore in 2-3) in modo che siano a temperatura ambiente. Prendete una ciotola profonda, mettetevi la panna e il burro ammorbidito.

Aggiungi zucchero e un pizzico di sale per bilanciare il gusto. Mescolare gli ingredienti con una corona o un mixer manuale.

Mettete due uova di pollo nella ciotola, mescolando di nuovo gli ingredienti prima di ottenere una massa omogenea. Le uova sono prima lavate in acqua calda con bicarbonato, perché sulla loro superficie possono avere batteri dannosi.

Chiedete la farina di grano attraverso il setaccio, aggiungete uno scarico alla farina, mescolate gli ingredienti secchi e infilateli in una ciotola di miscela liquida. La farina non è tutta immediata, ma aggiungerla con piccole porzioni, mescolando la massa. Dev'esserci un impasto vuoto che si collocherà facilmente. La farina può richiedere meno o più, concentrarsi sulla consistenza desiderata del test.

Quindi posizionate il pezzo in lavorazione sulla superficie di lavoro appiattita di farina e coprite la pasta liscia elastica. La pasta non può essere messa a secco per molto tempo, altrimenti può diventare dura e cattiva dopo la cottura. La prima cosa da fare è mettere la pasta in una palla sottile e densa. Avvolga la pasta nella pellicola e la metta in frigo per mezz'ora.

Come si fa un ripieno con le noci nel forno? Prendete le noci, lavatele e asciugatele in un forno a microonde o su una padella secca.

Triturate le noccioline fino a una briciola grossa. Si può fare in un frullatore, una macchina per il caffè o con un normale arrampicatore. Aggiungete burro ammorbidito, zucchero, un pizzico di vanilina. Trascinare gli ingredienti con un cucchiaio o mani pulite fino a formare una briciola omogenea per consistenza e il ripieno di noci per la rotola è pronto.

Prendete la pasta pronta dal frigo. Può essere suddiviso in tre parti e preparare tre piccoli rotoli o uno grande a sua discrezione. Espandete la pasta in una lastra sottile di circa 0, 5 centimetri di spessore.

Mettete il ripieno di noce su un impasto e tagliatelo con un cucchiaio per creare uno strato uniforme.

Riduce l'impasto al rotolo, fissa attentamente i bordi del rotolo. Mettetelo sull'olio lubrificato o su carta per la cottura opposta con una sutura di raccordo verso il basso.

Riscaldate il forno a 180 gradi. Sulla superficie di un rotolo a rotelle, usate una forchetta e gettatela con un giallo di uovo montato. Preparate il rotolo per circa 30 minuti. Il tempo è indicato approssimativamente, concentrarsi sulle caratteristiche del lavoro del vostro forno. Tagliate il rotolo di noce di casa freddo in pezzi di porzione e servitelo al tè. Buon appetito!