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Donna con glassa al rum
8 porzioni3 ore 10
1. In una grande ciotola profonda mescoliamo la farina con lo zucchero, aggiungiamo il sale e anche la cedola di limone e l'arancia, il miele.
2. Sciogliamo il burro.
3. Uniamo la miscela di farina alle uova (ne mettiamo una), aggiungiamo olio sciolto e lieviti allevati nel latte.
4. Coinvolgiamo la pasta con un mixer a velocità media (può essere usato anche con le mani). Quando la pasta non è appiccicata alla scapola (le mani) e si allunga bene, è pronta. Posizioniamo la pasta in base alle forme per metà del volume totale. Ci diamo 15-20 minuti. Sforniamo a 200 gradi di temperatura. Ci vorranno tra i 10 e i 30 minuti. Possiamo ruotare la parte inferiore dei cupcake. Stiamo preparando lo sciroppo, versando acqua nello zucchero, dissolvendola, riscaldata sul fuoco. Aggiungiamo rum e vaniglia. Tagliamo l'arancia e il limone a pezzi, lo mandiamo allo sciroppo. Tutti i cupcake li mettiamo in uno sciroppo caldo (sicuramente caldo! ) e lasciamo per 20 minuti di ingestione. Prepariamo la glassa, aggiungiamo acqua, vaniglia e rum alle confiture, e lo riscaldiamo sul fuoco fino a quando non si scioglie completamente. Lo spacciamo attraverso il setaccio e versiamo rum impregnati nello sciroppo. Per decorare i cupcake, alziamo la panna con la polvere di zucchero, aggiungiamo la vaniglia. Decoriamo con crema e fragole ogni donna di rum, e lo diamo sul tavolo. Molto bello e delizioso!
Farina di grano - 300 gr, Sale - 6 gr, Zucchero - 20 gr, Latte - 130 ml, lievito - 17 gr, uova - 225 gr, Burro - 70 gr, Miele - 20 gr, Cedola d'arancia - 30 gr, Cedro di limone - 10 gr, Zucchero - 400 gr, Acqua - 1 l, Arance - 100 gr, Limoni - 80 gr, Rom - 20 ml, zucchero vaniglia - 2.5 gr, Acqua - 50 ml, Rum - 50 ml, Confiture - 200 gr, Stucco di vaniglia - 1, Stucco di vaniglia - 1, Panna - 200 ml, Zucchero - 20 gr, Fragole - 100 gr
