Cupcake di natale con noci

20 porzioni
16 ore di 30


1. Accendiamo il forno a 150 gradi Celsius, mentre iniziamo a cucinare. Prepariamo una forma rotonda profonda di 22 cm di diametro e la lubrificiamo con un pezzo di burro ammorbidito. Dopo aver estinto la forma (base e pareti) con carta da cucinare, tre strati. Questo fornirà al cupcake finito un bel colori.

2. In una pentola grande, uniamo i frutti secchi, che prima devono essere macchiati per 10 minuti in acqua calda, e dopo ricoperti di asciugamani di carta. Aggiungiamo zucchine ai frutti secchi, una cedola di arancia piccola, e versiamo succo d'arancia. Mettiamo la pentola sul fuoco medio e la cuciniamo per 10 minuti, di tanto in tanto. Dopo togliamo la pentola dal fuoco e lasciamo che il contenuto si raffredda per mezz'ora. Poi mettiamo il brandy nella pentola e mescoliamo tutto. Mettiamo del burro a temperatura ambiente nella stessa pentola, mescoliamo bene fino all'omogeneità. Dopodiché versiamo direttamente nella pentola farina autoreferenziale e farina normale, versiamo spezie e sabbia zuccherata. Mischiamo tutto attentamente fino all'unione completa. Poi mettiamo le uova di pollo leggermente montate nella miscela, e di nuovo tutto bene. Mettiamo la pasta in una forma preparata, lubrificata e con una pergamena. La superficie del futuro cupcake è fatta con un cucchiaio. Un po'in forma con un test sul tavolo, così la pasta può essere più stretta. Le mandorle, un po'lavate in anticipo e asciugate, sono piegate sulla superficie del cupcake, un po'piegate. Mettiamo una divisa con un cupcake in una ragazza che si scalda bene il forno per ore e minuti. Controlliamo il cupcake verso la fine della cottura. Facciamo un cupcake con una spada di legno in centro. Se la spada esce pulita e asciutta, il cupcake è pronto. Se c'è un po'di pasta attaccata allo spago, il cupcake ha bisogno di altro tempo per cucinare. Se il cupcake è troppo cotto dall'alto e non è ancora pronto all'interno, copriamolo con uno strato di stagnola e continuandone. Il testo finito viene estratto dal forno e lubrificato dall'alto con la marmellata di albicocca. Copriamo il cupcake con della stagnola, poi lo avvolgiamo in un grande asciugamano e lo lasciamo in forma per la notte. Il giorno dopo mettiamo il cupcake su un bel piatto piatto e lo serviamo al tavolo. Festeggiamenti divertenti!