Biscottino al cioccolato

6 porzioni
1 ore 40

Come si fanno i biscotti al cioccolato alla crema? Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari per il test. La quantità di zucchero può essere regolata a suo piacimento. Cioccolato scegliere di qualità, con un alto contenuto di cacao. Le mandorle possono essere sostituite con le noci preferite. Accendi il forno di 180 gradi.

Nel sotaio con il fondo grasso, collegate burro e cioccolato tagliato.

Sciogliete il burro e il cioccolato a fuoco lento, facendo in modo che le cose non si abbassino.

Lavate le uova e mettetele in una ciotola profonda. Versate lo zucchero. Con un mixer, gettate le uova di zucchero in una schiuma luminosa e chiara.

Chiedete farina allo scoppio di cioccolato e cacao. La farina si nutre di ossigeno e i dolci diventano più dolci ed esuberanti.

Mettete delicatamente una miscela di sofferenza sulle palle montate.

Aggiungete le mandorle e mescolatele di nuovo. Le mandorle non possono essere aggiunte, così la pasta sarà meno densa, più porosa e più aerea.

Inserite la pasta in una miscela di burro e cioccolato.

Mescolate tutto con attenzione fino a un punto di vista omogeneo.

In una forma rettangolare con pergamena per cottura, versare la pasta al cioccolato e ridimensionarla. Preparate un biscotto per circa 35 minuti a 180 ° C. L'ora esatta dipende dalle caratteristiche del forno. Non aprire il forno per i primi 20 minuti, altrimenti il biscotto potrebbe 25-30 arsi. La preparazione può essere controllata con uno stuzzicadenti, infilzatela nel mezzo del biscotto e tiratela fuori subito. Se lo stuzzicadenti è asciutto, allora il biscotto è pronto.

Preparare gli ingredienti necessari per la crema. Burro e pasta di nocciola devono essere a temperatura ambiente, quindi toglieteli in anticipo dal frigorifero. Olio e pasta si trovano in un rapporto di 1: 1. La crema è abbastanza grassa. Quindi, se vuoi una crema meno grassa, puoi aumentare la quantità di pasta di nocciola e prendere meno olio.

Mettete il burro morbido e la pasta di nocciola in una capacità profonda e battete il mixer fino all'omogeneità.

Raffreddate il biscotto e ridimensionatelo. Ho tagliato la parte superiore in modo che le torte diventassero rettangoli rigidi.

Tagliare il biscotto con gli stessi rettangoli. Dev'esserci una quantità pari.

Lavate la crema e copretela di metà biscotto.

Sganciate le creme ricavate da tutti i lati.

Scoprite i tagli del biscotto.

Buttate giù le torte in una briciola di biscotti.

Raffreddate il resto della crema e poi mettetelo nel sacco della pasticceria e abbellitelo con le rose. Buon appetito!