Dolcetto della scuola sul burro

10 porzioni
2 ore


1. Per preparare la pasta, mescolate smetana, uova, zucchero, vaniglia, burro morbido, bicarbonato e sale. Se lo desiderate, potete aggiungere dei profumi (ben adatti al mandarino, ad esempio). Aggiungendo gradualmente la farina (meglio bucare), coprire rapidamente la pasta morbida. Non lo faccia, o diventerà gomma. Avvolgere la testata con una pellicola (o metterla nel sacchetto) e mandarla al freddo per 30 minuti. Riscaldate il forno a 180 gradi. Sul controsoffitto (di circa 30 cm per 40 cm), posizionare la pasta e distribuirla con uno strato rigido. Oppure mettetela sulla scrivania e spostatela sull'avversione. Se avete meno avversione, dividetelo in due corde. Preparate la corteccia. Tempo stimato per il pasticcino. Dividere la corteccia in due parti uguali. Tagliate i bordi. Tagliate i tagli, saranno decorati. Una metà della corteccia. Coprite l'altra metà, stringetelo e lasciatelo impregnare. Per fare la glassa, chiedete la polvere di zucchero e, con un po'di succo di limone e arrotondamento, portate la miscela a un liscio pastore bianco. Riempite con il rossetto glassa la corteccia superiore. Mettetevi una briciola di tagli e lasciatela stare e asciugatevi un po '. Al posto del rossetto si può lubrificare anche la seconda crosta con la marmellata, anche molto gustoso. Tagliate la torta di sabbia ricavata con delle belle torte e potrete bere il tè. Buona fortuna!