Torta alla fragola

12 porzioni
3 ore

Come si fa una torta alla fragola? Molto semplice! Per iniziare, preparate gli ingredienti necessari sulla lista. La preparazione è meglio iniziare con un biscotto. Prendete la farina di classe superiore. Le uova sono grandi. Se le uova sono piccole, prendete dollari.

Dividete le uova in gialli e scoiattoli. L'importante è che non ci sia un goccio di giubbotto quando diviso in uno scoiattolo, altrimenti non salirà nella schiuma.

Sciacquare le proteine con l'acqua ghiacciata fino all'esuberanza.

Continuando a scalare, versate lo zucchero. Poi, senza smettere di scalare, aggiungete i gialli uno alla volta.

Chiedete farina, amido e spruzzo alla pasta.

Mescolate delicatamente con una scapola.

Posiziona la pasta in una forma di cottura con pergamena (25 x 35 cm) e decomprimi. Preparatevi in un forno riscaldato a 175 ° C per 20-25 minuti. Non aprire il forno durante la cottura, altrimenti il biscotto si siederà.

Raffreddate il biscotto e tagliatelo lungo due corde.

Ora preparate il ripieno.

Lavate le fragole, asciugatele, cancellate le code. Lasciate le bacche intere.

Ora preparate la crema. Latticini scegliere di qualità, grasso può essere qualsiasi, solo tenere conto che da questo dipenderà il cibo calorico. Ho il 9% di grasso e il 3% di yogurt. Il formaggio è meglio che lo prendiate in briceti morbidi, così non dovrete pulirlo attraverso il setaccio. La quantità di zucchero può aumentare o diminuire a tuo piacimento.

Riempite la gelatina d'acqua e lasciatela gonfiare.

Poi scioglietevi a fuoco lento, ma non bollite.

Accendete la panna con un mixer in un'esuberante schiuma resistente.

In una ciotola separata fino all'omogeneità, prendete formaggio, yogurt, zucchero e succo di limone.

Aggiungete la panna e ricominciate.

Continuando a scalare, con un sottile getto di gelatina. Dobbiamo continuare a lavorare in fretta, prima che la crema si blocchi.

Mettete metà del biscotto nella divisa. Se c'è un connettore, va bene. L'ho fatto con la stessa forma in cui ho fatto il biscotto.

In alto distribuire equamente la maggior parte della crema.

Mettete delle bacche di fragole sulla crema.

Coprite le bacche con la crema rimasta.

Mettete la seconda corge dall'alto.

Ora preparatevi per decorare fragole e gelatina trasparente per la torta.

Lavate le fragole, asciugatele, cancellate le code. Tagliate le bacche con i dischi.

Preparare una gelatina trasparente per la torta secondo le istruzioni della confezione.

Mettete le fragole tagliate sui biscotti. Riempite la gelatina trasparente dall'alto. Mettete il dolce in frigo per ore per un blocco totale.

Tagliate le torte con pezzi di porzione e servitele al tavolo. Buon appetito!