Napoleone dolcetto con crema sul latte condensato

16 porzioni
1 ore 25

Per cucinare i deliziosi pasticcini con crema d'olio delicata, prepariamo i cibi necessari.

Entriamo in una ciotola piena di cinquecento grammi di farina e ci mettiamo duecentocinquanta grammi di burro frammentato e congelato.

Mischiamo bene la farina con l'olio tra di noi e trituriamo grossi pezzi di burro con un coltello.

Versiamo duecento millilitri di acqua fredda in una tazza di misura, aggiungiamo un quarto di cucchiaio di sale, un cucchiaio di succo di limone e mescoliamo.

Versiamo l'acqua in una ciotola di farina e burro e poi mettiamo le mani nella pasta.

Mettiamo la pasta dalla ciotola sul tavolo.

Alziamo la pasta da più parti verso il mezzo e la raccogliamo in coma.

Diamo al test la forma della salsiccia e la tagliamo in pezzi più o meno uguali.

Mettiamo i pezzi di pasta nel contenitore e li mettiamo nel congelatore per 30 minuti.

Dopo tutto questo tempo, prendiamo il contenitore dal frigo.

Mettiamo ogni pezzo di pasta di un contenitore su un tavolo pieno di farina.

Scaldiamo bene ogni pezzo della pasta e la sfoggiamo fino a un po'sottile.

Ogni pasticcio è quadruplicato, aggiungiamo la quantità necessaria di farina e lo spessiamo fino a un terzo di centimetro di spessore.

Tagliate dalle tegole utilizzando la forma di lavorazione appropriata.

Per evitare che le bolle appaiano durante la cottura, facciamo delle forchette in ogni pezzo della pasta.

Mettiamo i pezzi di pasta preparati su un angioletto di farina e li mandiamo per cinque o sette minuti in un forno riscaldato a 200 gradi.

Dopo tutto questo tempo, tiriamo fuori l'avversione dal forno e lasciamo che la cottura si raffredda.

Mettiamo duecento grammi di burro ammorbidito in una ciotola.

Aggiungiamo un cucchiaio di zucchero alla vaniglia alla ciotola di burro.

Prendiamo il burro con un miscuglio fino allo stato esuberante.

Mettiamo trecento grammi di latte condensato in una ciotola di burro e continuiamo a muovere con un miscuglio di massa spessa omogenea.

Mettiamo i pezzi di dolcetto in una ciotola e li trituriamo con le mani fino alla piccolina.

Mettiamo la crema necessaria su ogni pezzo in lavorazione.

Raccogliamo una torta di quattro strati che possono essere regolati in base al proprio gusto e desiderio.

Facciamo un bel salto di crema sul bordo di ogni pasticcino.

Abbattiamo ogni pasticcino in una briciola cucinata e li lasciamo stare per circa 30 minuti.

Tra mezz'ora, verseremo le briciole un'altra volta e la stringeremo con cura.

Portiamo i pasticcini in un posto fresco per almeno tre o quattro ore.

Cuciniamo insieme, cuciniamo semplicemente, cuciniamo a casa i piatti più deliziosi dei nostri prodotti! Buon appetito a tutti!