Torte scoiattolo

10 porzioni
2 ore 30

Prima facciamo il biscotto. Per questo mettiamo del burro in una ciotola, che deve essere morbida, a temperatura ambiente. Lo tagliamo a pezzettini e ci addormentiamo di zucchero. Sfreghiamo l'olio e lo zucchero fino all'omogeneità, e poi dividiamo l'uovo in massa. Riagganciamo attentamente fino all'omogeneità, e poi aggiungiamo il secondo uovo. Facciamo lo stesso. Mescoliamo, iniettiamo l'ultimo uovo, lo disturbiamo di nuovo. Ogni volta che è omogeneo. Puoi farlo con la corona o con il mixer. Ora aggiungiamo un po'di smetana al futuro. In una ciotola separata, infilando farina, bicarbonato e vanilina, mescolando. Con piccole porzioni iniettiamo una miscela di farina nella pasta, e ogni volta la mischiamo. L'impasto di consistenza deve essere come uno spessore. La forma è lubrificata con burro, la mettiamo un po'di farina e la mettiamo dentro. Mettiamo la forma in un forno pre-riscaldato a 190 gradi per 40 minuti. La preparazione del biscotto viene controllata con una spada di legno: se il biscotto si schiaccia, lo spacco è asciutto, è pronto. Teniamo il biscotto pronto per 10 minuti in uniforme e poi lo mettiamo in griglia. Il biscotto freddo viene tagliato in due corde e poi tagliato con una forma rotonda del pezzo in lavorazione. Per ogni pasticcino servono tre pezzi in lavorazione. Se non hai la forma, puoi usare un bicchiere normale. Ora facciamo la crema, per cui versiamo il latte in un piccoletto. Gli rompiamo l'uovo, lo zucchero, la farina, la polvere di cacao, il cognac. Mettiamo il centenario su un fuoco debole e, mischiando costantemente, cuciniamo la crema per 10 minuti. Interferire con la crema durante la preparazione è meglio con la corona. Togliamo la crema dalla stufa, lasciamo che si raffredda a temperatura ambiente, poi lo colleghiamo al burro. Stiamo triturando i tagli della pasta. Non c'è molto da fare - prendete circa 50 grammi di biscotto. Lo facciamo, lo mettiamo nel calice del frullatore e li mettiamo lì le noci. Il pavimento è pronto, le tazze tagliate, la crema preparata. Potete passare all'assieme delle torte. Prendiamo le tazze inferiori, le lubrificiamo generosamente con la crema di cioccolato, mettiamo in alto le seconde tazze, che ricopriamo abbondantemente con la crema, poi le ricopriamo con le tazze terze, le premiamo leggermente. La bocca e la cima dei pasticcini sono ricoperti di crema, versate da tutti i lati con briciole di biscotti e nocciole. Decoriamo le torte con mezza noce e le serviamo al tavolo. Oppure lo portiamo in frigo, se il tè è è previsto più tardi. Capolavori culinari!