Torta zucca in forno

4 porzioni
50 min

Come si fa una torta alla zucca? Preparate gli ingredienti indicati. La pasta strata la prendo pronta, la pasta può essere preparata a casa da sola. Se la pasta è congelata, deve essere prima scongelata. Le zucchine prendete giovani da mantenere quando tagliate la pelle. Le cipolle verdi possono essere sostituite con le cipolle rigide, ma devono essere rigogliate fino alla morbidezza. Ho preso un C1. Il sestetto e il papavero possono essere rifiutati.

Lavate le zucchine e asciugatele. Non toglietevi le pelli con tazze sottili. Lo si può fare con un coltello, un cerotto o una mozzafiato. Ho usato un tocco. Accendere il forno a 180 gradi.

Le cipolle verdi si lavano, scuotete l'umidità e tagliate. Pulite l'aglio e tagliatelo. Arrostite su una padella in una piccola quantità di olio tagliato cipolla e aglio prima della comparsa del profumo.

Aggiungete le zucchine tagliate in padella a cipolla e aglio, salate e friggete a fuoco forte per qualche minuto, interrompendo costantemente. Una volta che le zucchine saranno semivuote, togliete la padella dal fuoco.

Il formaggio scelto (ho preso il Gaudu) è nudo in mezzo. Dividete le uova in una ciotola separata, aggiungete sale e mescolate.

In una ciotola profonda, mescolate zucchine tostate, formaggio e uova. Mescolare attentamente gli ingredienti tra di loro.

Prendete una forma da cucinare e abbuffatela con una pergamena. Mettete la pasta a strati in forma (se necessario) per cuocerla in modo che i bordi siano appesi leggermente dalla forma. Mettete la pasta sul fondo con una forchetta.

Mettete il ripieno preparato in forma sulla pasta e coprite i bordi rimanenti, senza chiudere tutto il ripieno.

Gettate l'alto della torta con l'uovo o l'acqua montati, e mettetela con il papavero e il sestetto. Mettete la torta nel forno pre-riscaldato per 35 - 40 minuti.

Tirate fuori la torta dal forno e lasciatela raffreddare. Servitelo come un piatto autonomo o una torta per i drink.