Fiore di pasqua

8 porzioni
4 ore

Come si fa a cuocere un fiore di Pasqua? Preparate gli ingredienti indicati. È meglio che la farina si innalzi in anticipo, che le faccia bere ossigeno e rende il dolcificante. Sciogliete il burro sul bagno d'acqua o nel microonde e lasciatelo raffreddare. Lavate l'uvetta in acqua calda e lasciatelo respirare. Se è molto asciutto, riempitelo di acqua bollente per cinque o dieci minuti. Le uova sono lavate sotto l'acqua corrente con bicarbonato, perché possono avere batteri dannosi sulla superficie.

Come si fa un opara? Versa in una tazza profonda o in una ciotola latte caldo, riscaldato sul fornello o nel microonde. Deve essere di 35-40 gradi, se la temperatura è maggiore, il lievito morirà. Nel latte caldo sciogliere il lievito, aggiungere un cucchiaio di zucchero, un bicchiere di farina. Mescolate tutto, coprite la pellicola e portatela al caldo per ore.

Opara sarà pronta quando si alzerà, e poi il cappello si sistemerà. Quindi possiamo continuare a preparare la pasta. Se non c'è un cappello di schiuma, il lievito non è attivo e devi prenderne altri, altrimenti puoi rovinare i prodotti.

In una ciotola profonda, versate l'uovo, versate lo zucchero e aggiungete burro sciolto e raffreddato. Si mescoli bene. Aggiungete l'opara e le parti inserite il resto della farina, che potrebbe richiedere meno o più. Mettete l'impasto sul tavolo e lavateli con le mani, perché la pasta si appiccherà un po'sulle mani con l'olio vegetale. Possiamo aggiungere un po'di farina. Mettete giù la pasta per qualche minuto.

La pasta pronta sarà morbida, elastica e deve smettere di ficcare le mani. Portatelo in una ciotola, copretelo con un nastro o un asciugamano e mettetelo in un posto caldo per circa due ore. Forse ci vorrà meno o più tempo per sollevare il test, dipende dal lievito, dalla farina e dalla temperatura ambientale. Quando la pasta raddoppia o triplica, possiamo iniziare a lavorare con lui.

Espandete la pasta pronta in una lastra rettangolare di 0, 5 cm di spessore.

Pulite la pasta con del burro. Posizionate uniformemente su tutta la superficie uvetta lavata e zucche (se sono troppo grandi, meglio tagliarle). Mettetevi zucchero e cannella.

Comprimi la pasta con un rotolo, metti l'antitesi con carta da cucinare lubrificata con olio vegetale e avvolgi il rullo in cerchio. Puoi mettere una piccola forma di pasticceria in mezzo per mantenere il mezzo aperto. Fate delle piccole incisioni, come nella foto.

Lasciate che il test si avvicini per venti minuti con un tovagliolo. Toglietevi un uovo crudo e mettete il forno pre-riscaldato a 200 gradi a cuocere per circa 20-25 minuti. Tempo indicato approssimativamente, concentrarsi sulle caratteristiche del lavoro del vostro forno.

Il fiore di Pasqua è pronto per essere versato con lo zucchero o versato con la glassa. In un buco rotondo nel mezzo della torta puoi mettere le uova tinte. I testicoli di quaglia sono perfetti. Buon appetito!