Cappellini di carote con crema

8 porzioni
1 ore 30

Come si fanno le carote alla crema? Preparate i prodotti. Prima per le trappole. Prendete olio vegetale raffinato, senza odore. Il latte è adatto a ogni grasso. Potete aggiungere uvette alla pasta per capocce e qualsiasi nocciola che non ho usato. Tutti i prodotti devono essere caldi, quindi toglieteli dal frigorifero in anticipo.

Prendete una ciotola e chiedete farina. È importante sbranare la farina per farle bere ossigeno. Allora la cottura diventa aerea e si alza bene durante la cottura. Spargete la farina, la vanilina, lo zenzero martellato e la cannella.

Mescolate gli ingredienti secchi.

Mettete un uovo in una ciotola separata. Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino. Cominciate a tirarlo su con un mixer, con una porzione di zucchero. Schiacciate l'uovo fino alla massa luminosa.

Senza smettere di arrampicarsi, immergetevi nell'olio vegetale. Miscelare i prodotti fino a uno stato omogeneo.

Immettete la massa liquida nella miscela e mescolate tutto con il mixer. Ci sarà una massa spessa piuttosto densa. Non si può nemmeno prendere un mixer, ma mescolare la spesa con una scapola.

Lavate bene le carote, pulitele e sputatele sul mezzo.

Aggiungete le carote alla pasta, mescolatele.

Inserite il latte e spalmate la pasta fino all'omogeneità. Ora diventerà la giusta consistenza, come uno spessore. Se fate cappe di uvetta e noci, aggiungeteli a questo punto. Preparate l'uvetta con acqua bollente e asciugatela, e asciugatela leggermente sulla padella secca e tagliatela.

Speciali capsule cartacee per cappellini inserire nei moduli per cupcake. Allineate la pasta delle capsule riempendole a 2/3 dal volume - le capsule cresceranno molto durante la cottura.

Preparate i cappucci in forno pre-riscaldati a 180 ° C, 25-30 minuti. Il tempo esatto dipenderà dalle caratteristiche del vostro forno. Controllate con una tacca di legno. Deve uscire asciutto dal centro. Toglietelo dal forno e raffreddatelo.

Preparate la crema. Preparate i prodotti. Ho preso il mascarpone come formaggio, ma qualsiasi altro formaggio di crema è adatto. L'olio sceglie di qualità, naturale, senza grassi vegetali. Togliete formaggio e olio dal frigorifero in anticipo per renderli morbidi.

Mettete formaggio, burro e polvere in una ciotola. Agitateli con la scapola fino a una massa omogenea. Non userò un miscuglio per far sparire il burro, ma potete tirare su la crema. O solo un coltello dall'alto.

Sopra i cappellini di crema si può decorare con una pasticceria o un pezzo di carota. Buon appetito!