Cestini con crema e bacche

8 porzioni
5 ore di 50

Come si fanno i cestini? Molto semplice! Ci vuole un
1. Mescolare gli ingredienti secchi: farina, zucchero, sale e anche zucchero alla vaniglia.

2. Aggiungi burro raffreddato.

3. Sciacquare le cose in una piccolina non molto piccola.

4. Legare la piccola con un uovo urticato, aggiungendola a porzioni e confondendo l'impasto.

5. Metti la pasta in una bustina e mettila in frigorifero per 15 minuti.

6. Estrarre la pasta e spuntarla direttamente nel pacchetto (in base alla dimensione del pacchetto). Mettilo in frigo per 40 minuti.

7. Poi prendere l'impasto, toglierlo dal sacchetto e lasciarlo scaldare cinque minuti sul tavolo.

8. Poi spalancare la pasta in una piastra sottile.

9. Taglia i cerchi della pasta con le dimensioni dei formaggi per cuocere i cestini e li metta in questi moduli. Lasciate che la pasta rimanga ferma per cinque minuti. 10. Quindi, ogni cerchio è più uniforme e più denso per la superficie delle formature, per scollegare i bordi. 1
1. Per evitare che l'impasto si alzi durante la cottura, il fondo di ogni cestino è coperto da una forchetta. Portate i moduli del test nel congelatore per mezz'ora. 1

2. Cestini ghiacciati cuocere in un forno riscaldato a 210 gradi fino ad una leggera morbidezza di 15-20 minuti. Dopo devi lasciarti rilassare. La crema deve essere preparata in questo modo:
1. Chiacchiere, zucchero.

2. Alla miscela giallo-zucchero aggiungere e mescolare farina, amido, zucchero alla vaniglia e un cucchiaio di latte freddo.

3. Bollire il resto del latte.

4. Con un getto sottile, costantemente impedito, con piccole porzioni, di infilare il latte in giubbotti di zucchero.

5. Poi, sul fuoco, costantemente intrattenendo, cuocere a circa 80 gradi di temperatura fino alla stanchezza. Ci vogliono solo cinque minuti.

6. La crema calda lascia che il calore si raffredda coprendo la pellicola direttamente sopra la crema o mescolando periodicamente per evitare che la pellicola si formi in superficie. Riempiamo i cestini:
1. Riempiamo quasi fino in cima al cestino con la crema.

2. Decoriamo con le bacche.

3. Lasciamo che ci sia una crema in due ore e che si imbottigliino di cestini nel frigo.

4. Prima di servire, è possibile versare la polvere di zucchero. Buon tè!