Cestini di pasta di sabbia con crema

16 porzioni
2 ore

Per preparare il test, l'uovo viene abbattuto con lo zucchero.

Nella margarina morbida, infilare smetana, uovo di zucchero, sale, sodo, aceto ripagato, farina.

Incastonare un impasto impeccabile, così da non metterlo alle mani. Mettilo in frigo mentre facciamo la crema.

Crema di cottura, in una capacità rigida, sfregiare bene uovo e farina.

Spargere il latte, farlo bollire a fuoco medio, interrompendo continuamente.

Dev'esserci una massa così densa.

Versare zucchero. Mescolare. Se ci sono ancora delle briciole, è meglio pulire la massa attraverso il setaccio.

Raffreddare la massa a temperatura ambiente. In realtà, affinché la crema si abbatti facilmente, è necessario che tutti gli ingredienti siano la stessa temperatura.

Il burro inizia a macinare, aggiungendo gradualmente, sul cucchiaio, una porzione di crema.

Così come, in un paio di tecniche, interferire con la coagulazione bollita.

Accendere la crema fino all'omogeneità. Mettilo in frigo.

Le forme per i cestini sono lubrificanti.

Distribuire la pasta con uno strato sottile in base alle forme, sfornare in un forno riscaldato a t -180-200 'circa 15 minuti.

Togliete i cestini dalle forme, raffreddateli.

Se c'è ancora un po'di pasta, potete fare delle maniglie, spalancare le mani, tagliare, dare forma all'arco, sfornare.

Cestini congelati riempire di crema, infilzare le penne. Posso offrirti degli amici.