Cupcake di fragola in formaggi di silicone

6 porzioni
1 ora

Tagliamo il burro a cubetti e lo mettiamo in un centone o in una pentola con un fondo grasso. Sciogliamo a fuoco lento, ma non allo stato liquido, ma leggermente morbido. Togliamo il fuoco, lasciamo un po'di raffreddamento, e lo mettiamo in una ciotola dove cucineremo la pasta. Aggiungiamo sale, zucchero e zucchero alla vaniglia (sostituibile con vanilina). Cominciamo a scalare la massa. È possibile utilizzare la corona, ma è meglio usare il mixer. Con un miscuglio d'olio, si ottiene una texture più delicata e aerea. Uno per volta aggiungiamo uova al prossimo test senza interrompere il processo. Lavoriamo con un mixer fino a ottenere una massa bianca omogenea, esuberante. Iniettiamo latte a temperatura ambiente alla massa dell'uovo, e lo sfoggiamo, ottenendo consistenza liquida di kefiropobbe. Sfoggiamo la farina con lo spruzzatore, e iniettiamo un cucchiaio nella pasta, mescolandolo continuamente. Con un cucchiaio o un mixer, spalanchiamo la farina fino a dissolvere tutte le ciotole e rendere la pasta omogenea. Le formiche di silicone riempiono il test di due terzi. Il materiale è perfetto per la cottura di cupcake e altri dolci dolci, la cottura pronta si allontana facilmente dalla forma, anche senza prima lubrificare la superficie con olio. Separiamo le fragole dai frutteti, il mio, le asciughiamo e le tagliamo in strisce spesse. Mettiamo i cupcake sulla superficie, mettiamo le bacche dentro. Facciamo cupcake nell'armadio, riscaldati a 180 gradi. Il tempo di preparazione è di 5 minuti, ma può variare a seconda del volume delle forme, e la preparazione è controllata con uno schiaffo di legno. Prendiamo i cupcake dal forno, gli diamo un po'di raffreddamento, e poi li tiriamo fuori. I cupcake con le fragole vengono serviti in una forma completamente fredda, si può sedere con la polvere di zucchero. Buon appetito e delizioso tè!