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Cupcake bicolore sul latte

Ricette di cucina / Le migliori scelte / Pasticceria

12 porzioni
1 ore 20

Gialli d'uovo - 4, Zucchero - 70 gr, Olio vegetale - 40 gr, Sciacallatore - 1 Chiln.l., Vanilyn - 0.25 Chiln.l., Cedola di limone - 1 cinese, latte - 80 gr, farina di grano - 120 gr, polvere di cacao - 2 bambini, zucchero - 70 gr, Proteine d'uovo - 4, Olio vegetale - 40 gr, Sciacallatore - 1 Chiln.l., Vanilyn - 0.25 Chiln.l., Cedola di limone - 1 Child, Latte - 40 gr, Farina di grano - 120 gr, Polvere di cacao - 1 chil.l., Sale - per il gusto

Per preparare il cupcake tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente, quindi è meglio prepararli in anticipo. Le uova si dividono delicatamente in gialli e scoiattoli.

Prima facciamo l'impasto sui gialli.

A velocità massima del mixer, schiacciamo i gialli con zucchero a massa gialla densa e lo zucchero sciolto. Il mixer è mio.

Aggiungiamo olio vegetale, mescoliamo.

Spargiamo metà della farina sprigionata e vanilina. Mescoliamo delicatamente con una scapola.

Iniettiamo il latte, lo mischiamo con cura fino all'omogeneità.

Aggiungiamo il resto della farina e la cedola al limone. Mettiamo in gioco una pasta omogenea.

La pasta dei gialli è pronta.

Ingredienti per il test delle proteine.

Gli scoiattoli si alzano con il sale prima a velocità minima fino a picchi morbidi. Aggiungiamo poco a poco zucchero senza smettere di scalare. La velocità aumenta un po '. Accendiamo le proteine a una massa d'aria molto densa.

Versiamo olio vegetale, mescoliamo con la scapola.

Spargiamo metà della farina sprigionata e vanilina. Lo mischieremo con cura.

In seguito, la pasta è simile a quella dei gialli, ovvero ripetiamo le azioni dei passi 6 e 7.

Prendiamo una forma da cucinare con una pergamena. Mettiamo metà del test con i gialli, lo facciamo con la scapola.

Mettiamo del cacao in alto attraverso il setaccio.

Poi mettiamo la metà del test sulle proteine con cura, e lo identifichiamo.

Mettiamo anche del cacao.

Mettiamo il resto del giallo. Pasta, mettiamo il cacao. In alto distribuiamo il bianco. L'impasto.

Facciamo un cupcake riscaldato a 180 gradi. Il forno ha circa 30 minuti. Preferirei non aprire il forno per i primi 20 minuti, in modo che il cupcake non diventi un asino. Stiamo controllando con un raggio di legno. Se è asciutto, il cupcake è pronto.

Il cupcake è tutto raffreddato, tolto dalla divisa e servito al tavolo. Buon tè!