Capcake con crema di formaggio

8 porzioni
1 ora

Misurate tutti gli ingredienti. Lavate le bacche e asciugatele.

Mettete l'olio morbido nella ciotola.

Aggiungete dello zucchero al burro.

Mischiate bene il burro con lo zucchero. Alzatevi. È consigliabile che lo zucchero scompaia e che l'olio non si sciolga. Perfetto per queste ricette di zucchero molto piccolo.

Aggiungete uova al burro di zucchero.

Alzatevi. Se la massa si distende (la maggior parte delle volte quando le uova vengono dal frigorifero), aggiungete un cucchiaio di farina di quantità misurata (farina assicuratevi).

Spegnere il bicarbonato con aceto e aggiungerlo alla pasta. (Io consiglio di aggiungere aceto ai componenti liquidi e bicarbonato al bicarbonato secco, quindi la pasta viene arricchita da bolle di anidride carbonica e diventa porosa, e se si spegne subito, la maggior parte delle bolle salgono in aria).

Aggiungete metà della farina alla pasta.

Si mescoli bene.

Aggiungi latte (a temperatura fredda o ambiente).

Si mescoli bene.

Aggiungete il resto della farina. Non dimenticatevi di infilzarla (ciò che avete infilzato nella ciotola durante la pesatura non conta).

Riempite definitivamente la pasta.

Metti mezzo cucchiaio di pasta in muffin. Aggiungete un po'di bacche.

Chiudete le bacche con un test. Il cofanetto crudo non deve essere superiore di tre quarti dell'altezza della forma.

Mettete i cupcake nel forno caldo e fate 20 minuti a 180 gradi. Mettete i cupcake pronti in griglia e lasciate che si raffreddino completamente.

Mescolate i mirtilli con la caramella. Un po'di mirtilli da decorare. Se avete un formaggio normale, pulitelo attraverso il setaccio e mescolatelo con lo zucchero. Se il formaggio è molto asciutto, aggiungete un cucchiaio di spazzatura.

Prendete la creatura e le bacche con il frullatore. Anche la macelleria è adatta a questo scopo.

Decorate i cappucci con la crema con un sacchetto pasticceria (o cucchiaio, coltello) e le bacche.