Fondano cioccolato con centro liquido

6 porzioni
30 min

Questo numero di prodotti ha generato un sacco di cupcake. Cucinare fondano è molto semplice! Dobbiamo solo considerare alcune sfumature. Assicuratevi di battere bene le uova prima di raddoppiare il volume. Non allungare il tempo di pasticceria! Aspettate che ci sia una pellicola sulla superficie del cupcake. Preparano fondano anche con cioccolato bianco. Sopra il fondano si può versare cacao o zucchero.

Come si fa un fondano al cioccolato? Preparate e misurate i prodotti. Cioccolato e olio prendete solo di buona qualità, dal loro gusto dipende il gusto del dolce.

Cioccolato rotto a pezzi, e metti il burro nella ciotola. Mettete l'acqua in una pentola sul fuoco. Faremo un bagno d'acqua. Significa che la ciotola di cioccolato dovrà essere messa su una pentola d'acqua bollente. Quindi scegliete i piatti corrispondenti e non in plastica. L'acqua non dovrebbe arrivare in fondo alla ciotola. Sciogliamo cioccolato e burro, impedendoli con una scapola, fino a una massa omogenea.

Mentre il cioccolato affonda, schiacciate le uova di zucchero. Muovetevi con un mixer fino a formare una massa luminosa esuberante.

Aggiungete farina alle uova montate, mescolatele con cura.

Aggiungete cioccolato sciolto. Dovrebbe calmarsi un po ', ma non diventare freddo. Mescolate con la corona con una massa omogenea.

La forma in cui farete il fondano, lavatelo con burro. Se non è in silicone, ma in ferro, versa il burro sopra con farina o cacao. Spalancare la pasta in modo uniforme. Non si alzerà molto, quindi non è necessario lasciare molto spazio.

Riscaldate il forno a 180 gradi. Metti la divisa con il test. Ho fatto il fondano per otto minuti, ma potrebbe volerci più o meno tempo. Ci deve essere una crosta in alto e questi sono i crateri. Non ti consiglio il forno più a lungo, altrimenti il ripieno non sarà liquido. Concentrati sul vostro forno e sull'aspetto dei cupcake. Togliamo il fondano finito dal forno. Servitelo a caldo. Buon appetito!

Considerate che i forni sono tutti diversi. La temperatura e il tempo di cottura possono variare rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per avere successo in qualsiasi piatto cotto, usate informazioni utili sulle caratteristiche dei forni! La cosa interessante è che il primo fondano è stato un incidente, perché il pasticcere l'ha tolto dal forno prima del tempo. Servono il dolce caldo, aggiungendo una palla di gelato.