Fondano con gelato

6 porzioni
11 ore di 25

Il gelato per questo cocktail deve essere preparato in anticipo, perché ha bisogno di tempo per congelare. Ok, facciamo il gelato, a cosa serve? Riscaldare il latte a 40 gradi. Mettere i gialli, aggiungere zucchero normale e vaniglia, accuratamente scalare con un mixer.

2. Scaldare la miscela sul bagno d'acqua finché non è stanca.

3. Raffreddare e trattare.

4. Alzare la panna a picchi fighi.

5. Con attenzione con la scapola mescolare la panna con la miscela di uovo.

6. Metterlo nel freezer e mescolare le prime ore ogni ora, congelare altre ore. Prima di iniziare a preparare il fondano, accendiamo il forno di 220 gradi. Cominciamo a cucinare. È necessario:
1. Sciogliere il cioccolato sul bagno d'acqua.

2. Aggiungere olio e spalmare fino all'omogeneità.

3. Schiacciare le uova di zucchero.

4. Aggiungere alla miscela farina e cacao e miscelare fino allo stato omogeneo.

5. Infilare la miscela di cioccolato raffreddata nell'uovo e lavarla.

6. Lubrificare i formaggi con l'olio.

7. Riempire gli occhiali a metà.

8. Cuocere fino a quando il fondano non si alza, circa 10 minuti. Serviamo il fondano a caldo, completandolo con un palloncino di gelato alla vaniglia. Buon appetito!