Filetto di merluzzo nella padella

3 porzioni
30 min

Come si fa a bruciare il merluzzo sulla padella? Preparate tutti gli ingredienti necessari. Se il pesce è congelato, deve essere prima scongelato a temperatura ambiente. Per accelerare il processo di disgelo, non è il caso di mettere il pesce nell'acqua calda. Perderà tutti i succhi di frutta e sarà asciutta. Di solito metto i pesci in un bagno la sera prima. È così che le verrà tolto il liquido in eccesso.

Bagnate con asciugamani di carta e tagliateli in pezzi di porzione. Spruzzate il pesce con un po'di succo di limone. Toglierebbe l'odore troppo ossessivo del pesce.

Per preparare la stufa unire le uova al latte e aggiungere un po'di sale e spezie. Possiamo usare un kit di spezie per il pesce. Mescolate tutto.

Poi mettete la farina e coinvolgete il tappeto. Deve essere omogeneo, senza farina. Puoi usare il mixer per farlo. In base alla quantità finale di farina, orientatevi secondo la consistenza del tappo. Deve essere un po'denso, così non si scorda dal pesce quando viene fritto.

Ogni pezzo di pesce si immergerà completamente nel tappeto.

La padella da arrosto è riscaldata a caldo e versatele un po'di olio vegetale. Mettete il pesce in stufa sulla padella e friggetelo per due o tre minuti su ogni lato. Fate un po'piu'di fuoco per far bruciare i pesci all'interno, e non cominciate a bruciare.

I pezzi di pesce finiti diventeranno deliziosi color oro.

Mettete il pesce pronto su un asciugamano di carta per togliergli l'olio in eccesso.

Il merluzzo sulla padella è delizioso come antipasto indipendente per il tavolo delle feste. Inoltre, si può aggiungere il pesce con una guarnizione, come il purè di patate. Buon appetito!