Dolce sulla padella

8 porzioni
1 ora

Mi piaceva una cosa da piccola. Era un po'di biscotti. Per quanto ho provato a cucinare da sola, non funzionava. E non avevo idea di cosa si potesse cucinare su una padella senza usare un forno. Oggi condividerò anche con voi la ricetta di questo delizioso dolce sulla padella. Dalla quantità di ingredienti specificata esce 2 roulette. Iniziamo con il test. Prima di tutto, ci servono uova con un pizzico di sale nel mixer. Lo facciamo fino al momento in cui le palle saliranno in una spessa schiuma. Dopodiché aggiungiamo zucchero alle uova e alziamo di nuovo attentamente per far sparire lo zucchero. Non ci servirà più un mixer. Sciogliamo 30 grammi di burro e lasciamolo raffreddare. Alla massa d'aria arrampicata aggiungiamo un po'di farina e lo laviamo con cura, in modo che non si formino mazzi. Quando la farina è finita, aggiungiamo burro raffreddato. Facciamo una bella miscela. Finiamo di preparare il test per il dolce con uno spruzzo. Mescoliamo e passiamo a fare i biscotti. Ci servirà una padella con un coperchio per cuocere. Il diametro è più grande è migliore. Ho 28 cm, riscaldiamo la padella, lubrificiamo con burro il fondo e un pò di bocca. Versiamo metà del test e lo distribuiamo esattamente sulla superficie. Copriremo il coperchio. Abbiamo una temperatura media di circa 10 minuti. La preparazione può essere controllata con un fiammifero o con uno stuzzicadenti, e non deve rimanere bagnata quando la corteccia viene bucata. Quando il biscotto è pronto, torniamo dall'altra parte e facciamo un altro minuto. Togliamo dalla padella un biscotto bollente o su una pellicola o su carta da cucinare. Avvolgiamo i biscotti in un polpettone. Entrambe le estremità della roulette sono avvolte da una pellicola o da una carta. Mi piace di più la pellicola, il biscotto diventa più obbediente quando si avvolge. Facciamo lo stesso con il secondo biscotto. Lasciamo che si raffreddino. Nel frattempo, faremo il ripieno. Abbiamo la marmellata d'albicocca e le noci. Puliamo e trituriamo le noci. Un paio di noccioline per decorare. Con attenzione, per non rompere, diamo un taglio ai biscotti e lo riempiamo di marmellata. Riempiamo le noccioline e avvolgiamo il rotolo. In alto, versiamo le rotelle di zucchero attraverso il setaccio e le decoriamo con le noccioline. Il dolce sulla padella è pronto. I rotoli possono essere conservati in frigo per giorni. Ma noi non riusciamo a raffreddarci, li mettiamo a posto.