Cheesecake con formaggio cremoso

8 porzioni
Ore 8

La cheesecake è stata fatta con un ripieno denso, ma molto delicato, con una nota di crema prevalente. La preparano con cioccolato, caramello e bacche. Servono cheesecake, versando topping in alto.

Come si fa una cheesecake al formaggio? Preparare i prodotti di base. I biscotti li prendo da un pacchetto di sabbia, come il Giubileo, e si possono usare cracker, waffle o biscotti. L'olio sceglie una qualità, senza additivi, adatta all'OSPITE. Il suo gusto dipenderà molto dalla qualità della base.

Come si fa la base? Tracciate i biscotti in qualsiasi modo. Lo metto in una busta densa e lo butto con la roccia. Possiamo usare un frullatore, una macelleria o una cisterna. L'importante è farne una briciola.

Sciogliere l'olio in qualsiasi modo possibile. Leggete la fine della ricetta. Di solito sono affogata in un sotterraneo con un fondo grasso, sul fuoco più piccolo. Poi raffreddate un po'il burro.

Mettete la piccola in una ciotola profonda, infilate l'olio raffreddato. Mescolate i biscotti con olio a massa omogenea.

Preparate un modulo per cucinare la cheesecake. Sto cucinando in un anello di pasticceria, con un diametro di 20 cm, e formando il fondo con una stagnola piegata in più strati. Non sto lubrificando niente. Se cucinate in forma normale, lavate il fondo e il lato con l'olio, e avvolgete il fondo con la stagnola, perché cuoceremo la cheesecake in acqua.

Mettete la briciola sul fondo e attenetevi a qualcosa di piatto, come il fondo di un bicchiere. Faccio una cheesecake senza portacontainer. Se vuoi con loro, dovrai aumentare la quantità di cibo. Inviare la base preparata al frigorifero durante la preparazione del ripieno.

Preparate i prodotti per il ripieno. È importante toglierli dal frigorifero in anticipo per riscaldarli a temperatura ambiente, così il ripieno sarà delicato e omogeneo. Prendete la panna più grassa, di qualità, naturale. L'amido può prendere le patate, ma allora ne serve la metà. Prendete formaggio cremoso senza supplementi, di qualità, come Philadelphia.

Come faccio il ripieno? Prendete una grande ciotola, mettete dentro formaggio e zucchero, mescolate bene. Poi aggiungete smetana e panna, mescolate di nuovo. Poi mettete le uova. E mescolare di nuovo la massa a uno stato omogeneo. A dire il vero, per un cheesecake non c'è bisogno di sbattere, non c'è bisogno di aria, quindi lavorate come corone. I seguenti sono l'amido, il succo di limone e un pizzico di vanilina. Mischiate definitivamente. Il ripieno è pronto.

Prendete le basi dal frigo. Versatele il ripieno. Sbalordite un po'la forma per distribuirla in modo uniforme.

Mettete l'uniforme in un angioletto ad alto bordo. Versate un po'di acqua bollente, circa un litro. Mettilo in un forno riscaldato. Fare cheesecake 30 minuti a t 180 gradi. Poi spegnete il forno e lasciate la cheesecake dentro per un'ora.

Tra un'ora, togliete la cheesecake dal forno e raffreddatela definitivamente, a temperatura ambiente. Poi mandatelo al frigo per otto ore.

Dopo il raffreddamento, la cheesecake si stabilizza completamente. Toglietegli la forma e spostate la cheesecake sul piatto. Buon appetito!

Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino.

Il burro può essere sciolto in un microonde o in un bagno d'acqua. Tagliare il burro in piccoli pezzi e metterlo in un contenitore speciale. Per evitare che l'olio venga scaldato, coprite un vaso con un asciugamano di carta. L'olio deve essere sciolto alla potenza più bassa o in modalità di disgelo. All'inizio bastano cinque secondi. Quindi, se l'olio non si è ancora sciolto, installare di nuovo 5 secondi e avviare il microonde. Ripetere il processo più volte prima del risultato desiderato. Come si fa a sciogliere l'olio su un bagno d'acqua? Ci vorranno due capacità di diametro diverso. Nel grande versate acqua e mettetela sul fornello. La capacità più bassa è collocata in alto in modo da caricarla in acqua per circa la metà. Mettetele del burro tagliato a pezzi. Sotto l'effetto dell'acqua bollente, l'olio si scioglierà. Interrompere un po'l'olio per accelerare il processo. Una volta che i pezzi di olio saranno completamente sciolti, togliete la capacità dal fornello.

Considerate che i forni sono tutti diversi. La temperatura e il tempo di cottura possono variare rispetto a quanto indicato nella ricetta. Per avere successo in qualsiasi piatto cotto, usate informazioni utili sulle caratteristiche dei forni!