Cheesecake senza formaggio di formaggio

8 porzioni
4 ore

Come si fa una cheesecake senza formaggio di formaggio? Preparate i prodotti. Prima per la base. Prendete un biscotto di sabbia, come il Giubileo, il caffè, il latte. Il burro sceglie di qualità, naturale, senza grassi vegetali nella composizione.

Come si fa a basare il cheesecake? Triturate i biscotti in qualsiasi modo. La cosa più facile da fare è nel tritacarne. Puoi usare la scaletta, come ho fatto io. Mettete i biscotti in un sacchetto e portateli a rotelle. Si trasformerà facilmente in una piccolina.

Sciogliete il burro in qualsiasi modo. Nel microonde, nel bagno d'acqua. Come si fa a leggere alla fine della ricetta.

Versate il burro nella sabbia e mescolatelo. Ci sarà una massa simile alla sabbia bagnata, che diventerà cieca, ma poi si scioglierà. Prendete la forma adatta per la cottura. È più comodo se è connesso (ho un diametro di 20cm). Tenetevi il fondo con la pergamena. Mettetele una briciola. Prendete un bicchiere, formate una base con fondo e bordo. Mettete le basi per un forno pre-riscaldato a 180 ° C per 10 minuti.

Mentre la base del cheesecake si cuoce, preparate il ripieno. Preparate i prodotti per lei. Smetanu sceglie un grasso naturale, senza grassi vegetali, almeno il 20% di grasso. La quantità di zucchero può essere ridotta, il ripieno è abbastanza dolce. Prendete l'amido di mais.

Come faccio il ripieno? Versateli nella ciotola, versatele lo zucchero. Mettete le palle. Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino. Aggiungete amido e un pizzico di vanilina.

Con una normale corona manuale mescolate i prodotti fino all'omogeneità. Non serve un mixer. Per i cheesecake non è importante l'esuberanza.

Col passare del tempo (10 minuti), tirate fuori la base cotta dal forno. Non spegnere il riscaldamento, abbassare la temperatura a 160 ° C.

Versate un ripieno preparato. Cuocete la cheesecake da 45 minuti a 1 ore prima della stabilizzazione del mezzo. Quando questo accade, spegnete il forno e lasciatelo finché non si raffredda.

Tirate fuori la cheesecake fredda dal forno. Il ripieno non si spaventa, è normale. Portatelo almeno due ore in frigorifero, e meglio ancora per tutta la notte, così la cheesecake si stabilizza e si taglia bene.

Serve cheesecake al tavolo per il tè o il caffè. Potete decorarlo con le bacche. Buon appetito!