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Cheesecake

Dicono che le ricette di cheesecake siano arrivate dagli Stati Uniti. In realtà è una cucina europea. Oltre alla cottura in forno, l'Inghilterra ha inventato un modo freddo per cucinare tutti i componenti, mescolare con la gelatina, far insistere il frigo, decorare.Se si preferisce il trattamento termico, è necessario stare attenti alla temperatura, non più di 150-180 gradi, altrimenti c'è il rischio che si formi una frattura sulla superficie. Se manca la certezza che la cottura è possibile, il sufflet raffreddato in inglese sembra la soluzione migliore. Il vero cheesecake richiede formaggio cream cheese: almetta, ricotta, mascarpone, hawarty, filadelfia. . . Gli ingredienti sono costosi, ma gustosi e utili. Se si suggerisce di usare il formaggio come ripieno, questo piatto deve essere chiamato formaggio, cottura al formaggio o variazioni sul tema. La base di biscotti, cortecce o cracker deve trovarsi solo al piano di sotto, e il prodotto sarà mantenuto. Non c'è bisogno di un bordo laterale. Gli integratori della base di formaggio crema possono essere diversi, a seconda delle preferenze gustative e del budget: frutta, bacche, alcune verdure, come zucca, spezie pasticceria, cioccolato, caramello, caffè, alcol, noccioline, si può per diversità aggiungere una piccola porzione di creatura abituale.