Chuck chuck con la vodka

8 porzioni
1 ore 20

Come si fa un chuck-chuck con la vodka? Preparate gli ingredienti necessari. La vodka è necessaria per rendere la pasta più rigida. Tutto l'alcol svanirà durante la preparazione.

Per preparare il test, collegate le uova allo zucchero e al sale. Prendeteli un po'con la corona fino alla consistenza omogenea.

Poi metta giù la vodka.

Per fare il test è comodo usare una coppa larga o fare tutto sul tavolo. Chiedete la quantità necessaria di farina di prima categoria attraverso il setaccio e versate 2/3 del totale nella coppa, facendo un approfondimento. Poi aggiungete una miscela di uovo alla farina. Non aggiungete tutta la farina. Potrebbe servire più o meno di quanto indicato. Concentrarsi sulla consistenza del test finito.

Cominciate a mescolare gli ingredienti. All'inizio è comodo usare una scapola di legno e poi coinvolgere la pasta con le mani. Se necessario, versate il resto della farina. Mettete la pasta sotto pressione per minuti.

La pasta pronta sarà abbastanza figa, ma elastica e non appiccicosa. Avvolga la pasta nella pellicola e lascia seduto sul tavolo per 20 minuti.

L'impasto riposato non si allunga e funziona più facilmente. Spalancate la pasta su un tavolo leggermente affacciato di farina, un sottile strato di 2-3 mm, quindi tagliatela su strisce sottili di 2-3 cm di lunghezza e 2-3 mm di larghezza.

Mescolate le strisce tagliate e lasciate sedere sul tavolo per minuti, così che si facciano un po'di vento.

Potete usare piatti a fondo spesso, kazan o settaio per friggere. Riscaldate l'olio vegetale a uno stato molto caldo. Arrostite la pasta tagliata in 3-4 corse, fino al colore dorato. Poi estrapolatelo con un rumore in un cassonetto per lasciare che il burro in eccesso. Più calda è l'olio, meno sarà assorbita nella pasta quando si arrostisce. Il che significa che il dolce non sarà molto grasso.

Per riempire, collegate miele e zucchero. Mettetelo sul fuoco e portatelo all'ebollizione. Rifornite tutti insieme per 1-2 minuti.

Mettete l'impasto arrosto in un ampio calice e riempite il miele caldo. Con attenzione, cercando di non rompere i pezzi, mescolatelo con la scapola.

Una massa calda da mettere su un piatto piatto e le mani bagnate per formare uno scivolo. Stringete le mani più strette, così da avere un po'di torta. Portate il cocktail in frigo per due ore, così lo sciroppo si fermerà.

Il Chuck-Chuck è pronto, tagliatelo in pezzi e prendetelo. Buon tè!