Panini con salsiccia e formaggio

12 porzioni
2 ore 30

Come si fanno i panini alla salsiccia e al formaggio? Preparate tutti gli ingredienti. Prendete olio vegetale raffinato. Comprate una salsiccia bollita. E per rendere le brioche ancora più fragranti, prendetele affumicate. Il formaggio compra le varietà che si fondono bene quando cottura. Il sestetto può essere sostituito con il papavero, i semi di lino, o non può essere usato. Prendete la farina di prima o alta classe per rendere i panini bianchi all'interno.

Riscaldate l'acqua a 35-38 gradi. A questa temperatura, i lieviti si attivano più velocemente. Versate lo zucchero. Mescolate. In un ambiente dolce, il lievito cresce più velocemente. Versate il lievito secco. Mescolate. Coprite con un tovagliolo di tessuto e mandatelo in un posto caldo per 15-20 minuti. I lieviti secchi possono essere sostituiti con quelli freschi nel 15 Se la cucina è piuttosto calda, chiudete le finestre e lasciate la capacità con i lieviti sul tavolo.

Nel frattempo, preparate la farina. Lo chieda attraverso il setaccio. Questo passo rende la pasta più aerea.

Se il lievito è di qualità, la superficie dovrebbe avere una schiuma. Se non c'è, si usano lieviti di cattiva qualità o la stanza era fredda. In questo caso, il dolcificante potrebbe non salire e diventare pieno.

Inserite l'olio vegetale e versate il sale. Mescolate.

Mettete una piccola porzione di farina preparata. Dopo ogni aggiunta di farina, mescolare bene il cucchiaio in modo che tutti gli ingredienti si idratino bene. Potresti avere più o meno angoscia di me.

Quando la pasta diventerà abbastanza densa e sarà difficile da lavare con un cucchiaio, è ora di continuare con le mani.

Lasciate la lavagna con la farina. Spostate la pasta e lavatela fino a ottenere un morbido morbido che non appicca le mani. Se necessario, mettete la farina. Poiché la farina è diversa, la quantità può variare in piccoli limiti e differire da quella dichiarata nella ricetta.

Rimettete la pasta in una ciotola profonda. Coprite con un tovagliolo di tessuto e lasciatelo al caldo per 90 minuti. Il tempo specificato è approssimativo. Il test può richiedere o più o meno minuti/ore per il sollevamento.

Nel frattempo, preparate il ripieno per le brioche. Tagliate la salsiccia bollita a cubi piccoli. Formaggio di varietà rigide spruzzate su tette medie o grandi.

Dopo il tempo specificato, il passo 9 aumenta di 2-3 volte la pasta. Il tempo di calcetto della prova dipende dalla temperatura della stanza e dalla qualità del lievito e può essere maggiore o minore.

Spostate l'impasto riposato sulla lavagna e ricordatelo bene. Dividetevi in un pezzo di 3. Formate una palla da ognuno e lavorate con ognuno a turno. Mentre lavorate con un pezzo, riportate gli altri nella ciotola e coprite con un tovagliolo per evitare che la pasta si calmi.

Espandetevi in una sottile barra rettangolare. Se necessario, per evitare che la pasta si agganci alla lavagna, coprire la lavagna con la farina.

Formaggio e salsiccia sono divisi in parti 3. Distribuite la parte del formaggio e della salsiccia tagliata sul fienile della pasta.

Arrotondare in una roulette densa e stringere i bordi dai lati laterali e lungo tutta la lunghezza della rotaia, in modo che il ripieno rimanga all'interno.

Tagliate in 8 pezzi di porzione.

La cottura è adatta ad un antifurto metallico, una forma di arrosto o si possono prendere formici per i cupcake, in modo che anche i panini siano una bella forma. Tenetevi una pergamena di qualità per tenere le brioche attaccate al fondo. Le formature di ferro non le ho lubrificate con olio vegetale, e alla fine si sono attaccate al fondo. Come sono uscita da questa situazione, lo dirò di seguito. Coprite la forma con un tovagliolo di tessuto e lasciatelo al caldo per 25-35 minuti.

Chiacchierate il giallo. Pulite i pezzi in lavorazione. Versate dei semi di sesame. Il forno è pre-riscaldato a 190-200 gradi. Dato che tutti hanno una tecnologia diversa e diversa potenza, concentratevi sul vostro forno. Il tempo di cottura può variare da quello specificato nella ricetta. Mandate a cuocere per 20-25 minuti. Per vedere se i panini sono spariti, prendete un pasticcio e forate con una spada di legno. Se la pasta non è attaccata, allora il pasticcino è pronto.

I panini di salsiccia e formaggio sono pronti. In questo caso, non sono riuscita a tirarli fuori dall'uniforme. Per estrarli dalle formature, ho nascosto un tovagliolo di tessuto, ho aggiunto un sacchetto di plastica dall'alto e ho nascosto un asciugamano caldo. L'ho lasciato per un quarto d'ora. Dopo questa procedura, mi sono leggermente afferrata con una scapola e l'ho estratta dalla forma.

Subito dopo la cottura, i panini sono molto, molto morbidi, si sciolgono in bocca. Dopo un raffreddamento completo, sono ben tagliati a coltellate. Teneteli in un contenitore a chiusura serrata non più di 1-2 giorni, poi diventeranno più dense e meno deliziosi. I panini freddi possono essere riscaldati nel microonde prima di servirli, rendendoli più veloci. Buon appetito!