Rotolo di biscotti con banana

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1 ora

Come si fa un rotolo con una banana? Preparate i prodotti. Prima di tutto per la roulette. Per rendere il biscotto esuberante e morbido tutti i prodotti devono essere a temperatura ambiente. Quindi tirate fuori le uova dal frigo in anticipo. Se non avete fatto in tempo, metteteli nell'acqua calda per 10 minuti.

Lavate bene le uova e mettetele in una ciotola. Assicuratevi di lavare le uova prima di usarle, perché anche sul guscio apparentemente puro possono trovarsi batteri dannosi. Meglio usare detergenti per alimenti e spazzolino. Cominciate a sbattere le uova con un miscuglio di zucchero. Quando tutti gli zuccheri saranno aggiunti, continuate a scalarli fino a una massa di luce esuberante.

Chiedete farina alla massa d'uovo, aggiungete sale e bicarbonato. Prima di spegnere il bicarbonato di sodio, gocciolate il succo di limone o l'aceto da tavola.

Mescolare l'impasto con una scapola di silicone - è la cosa più delicata con la massa arrampicata senza distruggere le bolle d'aria che si sono formate durante l'arrampicata. La pasta deve essere densa e fluida.

Abboccate la carta da forno e versategli addosso l'impasto. Ho una taglia di 40 cm e il test è un po'piccolo. Distribuitelo uniformemente con la scapola.

Riscaldate il forno a 180 ° C. Preparate un biscotto prima di arrotondare per 20-30 minuti, a seconda della sua dimensione e delle caratteristiche del vostro forno.

Girate il biscotto caldo con la carta direttamente su un asciugamano pulito. Toglietevi la carta con cura. Riduce il biscotto sul lato lungo, avvolgendolo con un asciugamano. Lasciatelo così fino al raffreddamento totale.

Preparate il ripieno. Preparate i prodotti per lei. Panna prendere il più grasso e di qualità, grasso almeno il 30%. Per arrotolare la panna, preferirei la polvere di zucchero. La panna sale abbastanza velocemente e lo zucchero può non sciogliersi in tempo. Prendete le banane mature, ma forti.

Alzate la panna con un miscuglio di zucchero. Aggiungi la polvere gradualmente quando la panna è già leggermente montata (sulla superficie la panna della corona rimarrà morbida picchi). Se aggiungiamo la polvere di zucchero prima o prima che la panna arrampichi, potrebbero non salire. Spingeteli a una massa densa e stabile.

La roulette si raffredderà nel frattempo. Liberatelo dall'asciugamano. Il biscotto rimarrà in forma di rotolo.

Toglietevi il polpettone con la panna montata. Mettete le banane pulite su un bordo. Tagliate ciascuno in tre parti e girate i pezzi in modo che la banana non si pieghi, ma sia piegata. Riduce il rotolo avvolgendo il ripieno con attenzione.

Tagliate i bordi irregolari di un volante finito. Decoratelo a vostro piacimento. Ho versato un polpettone di zucchero e ho aggiunto delle fragole fresche.

Portate il polpettone in frigo per un paio d'ore, così che la crema si riempia di biscotti. Poi portatelo al tavolo. Buon appetito!