Beze sulla bacchetta

4 porzioni
2 ore

Come si fa un merengo su una bacchetta? Preparate questi prodotti. Separate le proteine dai gialli. Sono più o meno uova. Possiamo prendere zucchero e zucchero a metà.

Metti le proteine nella tazza del mixer. L'ho preso dal frigo. Aggiungete qualche goccia di succo di limone nelle proteine. Innalzate le proteine a velocità media a picchi leggeri. È obbligatorio. Le proteine si arricchiscono di ossigeno.

Poi accendere il mixer a potenza massima e alzare, aggiungendo la polvere di zucchero a 1. A 10 secondi di intervallo.

Quando la polvere sarà finita, prendete altri cinque minuti. Merenga è pronta, sembra luccicante e il polpaccio di zucchero deve dissolversi.

Dividete la nostra massa in tre parti.

Aggiungete qualche goccia di vernice alimentare. Ho l'elio. Ok, dobbiamo avere una parte rosa, turchese e gialla. O, a sua discrezione, altri colori.

Ho una stella chiusa.

Prendete un sacco di cucina e mettetelo a turno. Prima il giallo, poi il turchese, poi il rosa. O il contrario.

Questo è il nostro sacco colorato.

Prendi un tappetino di silicone o carta da cucinare. Preparate i bastoncini. Togliete un po'di crema per fissare i bastoncini. E fate gli inermi.

Mettetevi un po'd'influenzale. Si possono infilzare i bastoncini nella farina, davanti al forno.

Mettetelo in un forno riscaldato a 90 gradi per due ore. È meglio cuocerli a questa temperatura, altrimenti si stordiscono.

Alla fine ho aperto il forno e ho lasciato così tanto secco. Ok, i merenami sono pronti! Possiamo decorare la torta! Teniamo gli indolenti in un posto asciutto.